Кокосовое масло как пить, чем полезно, как использовать в приготовлении еды

Как выбирать кокосовое масло

В качественном масле не должно быть добавок. «Отдавать предпочтение лучше нерафинированному маслу, ведь при более щадящей обработке в продукте сохраняется максимум полезных элементов, к тому же оно обладает более выраженным ароматом, — говорит Кристина Вагапова. — С другой стороны, рафинированное — менее комедогенно. Натуральное масло кокоса обладает еле уловимым ароматом, а слишком сильный запах может говорить о том, что был добавлен искусственный ароматизатор. Еще один показатель натуральности — при температуре ниже 24-25 градусов по Цельсию масло затвердевает. Полезные свойства качественного масла при перепадах температуры не теряются». 

Если вы покупаете косметическое масло кокоса, проверьте состав еще более внимательно. Вот чего в нем быть не должно:

• гидроксианизола бутилированного (butylated hydroxyanisole);
• отдушки (fragrance);
• оксибензона (oxybenzone);
• цитрала (citral);
• эвгенола (eugenol);
• гераниола (geraniol).

А должно быть только масло, обогащенное витаминами, специями, травяными и цветочными экстрактами. Имейте в виду, что натуральные масла стоят дорого, поэтому их производство часто удешевляют путем примешивания разной «химии». 

Разновидности

Многие хозяек зачастую даже не задумываются о той разнице, которая имеется между рафинированным или нерафинированным маслом, что приводит к некоторым кулинарным ошибкам при использовании этого ингредиента для приготовления полезной пищи.

Разновидности

Переработанные из кокосов масла бывают нескольких видов:

• рафинированное (refined);
• гидрогенизированное (hydrogenated coconut oils);
• в виде пасты (coconut butter);
• полученное из жмыха (espeller-pressed coconut oils);
• в состоянии жидкого жира (liguid coconut oils);
• нерафинированное (unrefined).

В скобках указаны маркировки продуктов. Все кокосовые масла являются на 100% натуральными, но различаются по категориям, способам извлечения жира из плода пальмы.

Холодный отжим (Virgin)

При таком методе производства зрелые орехи не подвергаются предварительной тепловой обработке, а прессуются в сыром состоянии с помощью ручного приспособления или механизированной машины (центрифуги) в течение суток после сбора плодов.

Другое название одноразового холодного отжима — «влажный помол». Подобный способ извлечения масла применяется исключительно на высокотехнологичном производстве. Полученный жир источает легкий кокосовый аромат, имеет приятный вкус и желто-соломенный цвет (в жидком состоянии).

Горячий отжим

Такой метод, применяемый в промышленный масштабах, предполагает извлечение из сырья от 70% масла. Горячий отжим имеет несколько технологических фаз. На конечном этапе с помощью химических компонентов (использования щёлочи и иных экстрагирующих растворителей) происходит отделение жира от мякоти.

Горячий отжим

Если сырьем являются кокосовые остатки (копра), они высушиваются на солнце или в специальной печи с применением дыма, затем прессуются. При этом высокие температуры приводят к неизбежному разрушению полезных компонентов. В очищенном жире меньше ценных веществ, но он имеет высокий порог точки дымления, потому привлекателен для жарки многих продуктов.

Метод обжаривания

Технология производства масла таким методом заключается в извлечении мякоти из орехов, последующем высушивании сырья и его обжаривания в специальных условиях. Получение жира происходит на последней стадии производства. Агрессивность термического воздействия на исходный материал лишает полученный продукт ценных для организма элементов, поэтому употреблять такой продукт не рекомендуется.

Нерафинированное

Кокосовое масло для жарки, приготовленное методом холодного отжима, по праву признано универсальным, самым полезным и вкусным. В натуральном нерафинированном жире сохранены все природные компоненты, его состав содержит максимальное количество питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья организма.

Рафинированное

Если на упаковке купленного продукта имеется надпись RBD либо Refined, такое масло является рафинированным. После процесса очистки (обработки химическими соединениями и водой) получается густая жидкость, из которой изготовителем «вымыты» практически все металлы, соли, фосфолипиды и минералы.

В составе такого кокосового жира меньше ценных веществ, почти отсутствует вкус и запах. Однако неоспоримым достоинством масла является высокая точка дымления, что делает его универсальным для жарки большинства продуктов. С использованием кокосового жира готовятся многие консервы, полуфабрикаты и даже тесто.

Варианты применения кокосового масла

Не существует более универсально продукта, который бы так широко применялся в кулинарии, косметологии и других отраслях. Содержание насыщенных жиров повышает термостойкость и делает пригодным для приготовления пищи, а также продлевает сроки хранения. Используется масло даже в качестве моторного топлива и смазки, увлажняющего крема, при изготовлении мыла, некоторых гербицидов и репеллентов от мух.Тропическое масло, добытое из кокосовых орехов полезно во многих отношениях:

• Защита кожи. Благодаря солнцезащитным свойствам можно самостоятельно изготовить крем, который будет оберегать от проникновения ультрафиолетовых лучей. Это убережет от солнечных ожогов, защитит от старения кожи, появления преждевременных морщин, снизит риск возникновения меланомы.
• Увлажняющий крем. Регулярное использование успокаивает и увлажняет кожный покров благодаря содержанию антиоксидантов и незаменимых жирных кислот. Если применять регулярно самодельный крем на локтях и пятках, то можно избавиться от трещин и шероховатостей.
• Скраб для тела. Смешав масло в равных частях с сахаром или сухим молотым кофе, можно получить отличный скраб, который удобно использовать в душе. Твердые частички отшелушат все лишнее с поверхности кожи, а жирные кислоты помогут удержать влагу внутри. После такого скрабирования каждая девушка ощутит, как ее кожа стала намного нежнее.
• Бальзам для губ. Покупные средства для увлажнения губ содержат длинный список искусственных ингредиентов. Но необязательно покупать специальный бальзам, чтобы держать свои губы увлаженными. Из масла кокоса получается отличный бальзам, который не только увлажнит губы, но и напитает их полезными жирами.
• Крем для массажа. При добавлении нескольких капель аромамасел получится идеальный массажный крем, который можно втирать в мышцы после физической нагрузки. Это поможет избавиться от мышечного напряжения и расслабиться.
• Уход за волосами. Способность бороться с бактериями и грибками делает продукт невероятным уходовым средством для волос. Его можно использовать как кондиционер или маску. Оно увлажняет кожу головы, помогает распрямить кудри, избавляет от перхоти и стимулирует рост волос. А смешанное с яблочным уксусом поможет избавиться от паразитов, живущих в волосах.
• Природный дезодорант. Убивающая сила микробов и бактерий помогает уменьшить запах тела. Для приготовления дезодоранта нужно добавить пищевую соду и аромамасла перед нанесением на кожу.
• Избавление от растяжек. Хорошая эластичность и высокий уровень увлажнения помогают бороться с растяжками. К тому же полностью природный материал не нанесет вреда при беременности. Для максимального эффекта следует размять масло в руке и втирать его по всему животу во время и после беременности.

И, конечно, органический продукт широко используется в кулинарии, где является отличной заменой спредам. Благодаря твердой структуре его удобно намазывать на хлеб для бутербродов. На нем можно жарить картошку, другие овощи и мясо. Его можно добавлять в тесто для приготовления хлебобулочных изделий, тортов, кремов, полезных коктейлей и смузи.

Также многие современные диеты для похудения включают в себя большое количество употребления жиров. Лучше часть из них заменить продуктами природного происхождения, которые содержат насыщенные кислоты. Поэтому масло из кокоса отлично подойдет для кето-диеты, где ограничен прием углеводов и белков при повышенном употреблении количества жиров.

Кокосовое масло: разновидности

Масло любого ореха или фрукта не является даром природы, добываемом в готовом виде. Это продукт, который прошел ряд этапов обработки для извлечения максимального количества полезных веществ из сырья. Благодаря разным способам обработки можно получить следующие варианты кокосового масла.

Неочищенное — Virgin или Extra-virgin

Разные названия встречаются у разных производителей. Но под этими словами имеется в виду одно и то же. Такие масла изготавливают из свежего кокосового ореха, а не из копры (высушенная мякоть). При получении продукт не обрабатывают термически и не подвергают рафинированию. Существуют 2 способа производства неочищенного кокосового масла.

• Измельчение мякоти свежего кокоса и последующий отжим. В целях разделения воды и масла используют незначительное охлаждение или подогрев, ферментацию, центрифугирование. При этом полезные вещества в составе сохраняются максимально.
• Прессование мякоти подсушенного кокоса, является самым популярным способом производства кокосового масла. Сохраняет питательные вещества в его составе.

Продукт холодного отжима

Сырьем является копра. В процессе изготовления температура не должна превышать 40 градусов по Цельсию. Это позволяет сохранить полезный состав продукта.

Рафинированное

Такое масло не имеет вкуса и запаха, оно устойчиво к высоким температурам. При изготовлении его очищают, отбеливают, дезодорируют. Срок годности рафинированного масла существенно дольше. Для того, чтобы выяснить, можно ли применять рафинированное масло в кулинарии и косметологии, надо знать способ его изготовления. Если продукт добывали выпариванием, то он может применяться в любых целях. Но если в нем есть добавки — консерванты, щелочь, кислоты, ароматизаторы, то это масло не содержит большую часть полезных природных ингредиентов. А искусственные добавки могут нанести вред здоровью.

Гидрогенизированное

Этот метод подразумевает насыщение полиненасыщенных жирных кислот водородом, из-за чего они могут менять пространственную структуру с цис- на транс-форму. Это ведет к повышению температуры плавления, увеличению срока хранения. Но на здоровье такое масло может повлиять негативно, увеличивая риск сердечно-сосудистых патологий из-за повышения уровня холестерина в составе липопротеинов низкой плотности в крови.

Жидкое

Чтобы его получить, необходимо извлечь лауриновую кислоту. Из-за этого масло теряет некоторые полезные свойства. Но все же жидкая форма продукта весьма часто применяется как в кулинарии, так и в косметологии. Такое масло остается жидким даже при низкотемпературных условиях.

Применение кокосового масла в косметологии

Свойства кокосового масла для тела высоко ценятся в домашних рецептах ухода за собой. Полезный продукт благотворно отражается на внешнем виде и улучшает состояние не только кожи, но и волос и ногтевых пластин.

Для кожи лица

Продукт, практически полностью состоящий из жирных кислот, идеально подходит для ухода за сухой и нормальной кожей. Польза кокосового масла для кожи лица состоит в том, что жир смягчает и очищает кожу, устраняет воспаления и питает эпидермис необходимыми веществами.

Свойства кокосового масла для кожи лица проявляются в полную силу, даже если просто смазывать лицо продуктом в чистом виде. Но еще больше пользы жир приносит в сочетании с дополнительными ингредиентами — в составе масок.

1. На основе продукта и овсяных хлопьев, запаренных в молоке, можно сделать эффективную очищающую маску. Продукт смешивают с мягкими хлопьями, добавляют немного меда и распределяют по коже. Полезное средство быстро убирает прыщи, покраснения и раздражения.
2. Если перемешать в равных количествах мед, морскую соль и коричневый сахар, а потом добавить к ним буквально 3 капели масла, получится хороший домашний скраб. Его бережно наносят на лицо массажными движениями, а через 7 минут смывают и наслаждаются мягкой и гладкой кожей.

Продукт часто смешивают с обычными увлажняющими и питающими кремами. Он усиливает полезные свойства косметологических средств и помогает качественнее защищать кожу от раздражений и шелушения.

Для губ

На основе продукта можно приготовить полезный домашний бальзам, защищающий губы от растрескивания. Чайную ложку жира нужно смешать с половиной чайной ложки меда и нанести средство на губы на четверть часа. После этого жир и мед нужно снять салфеткой, смоченной в теплой воде.

Для ресниц и бровей

Полезные свойства кокосового жира помогают придать объем ресницам и бровям. Достаточно просто регулярно применять неразбавленный жир перед отходом ко сну — смазывать им ресницы и брови, удаляя излишки салфеткой. Чтобы масло при обработке ресниц не попадало в глаза, лучше всего использовать чисто вымытую кисточку от туши.

Для волос

Польза кокосового масла для волос заключается в том, что продукт укрепляет пряди, делает их более послушными и облегчает процесс укладки. Самый простой способ применения выглядит так — жир наносят на кожу головы и пряди на полчаса, а потом смывают шампунем.

Кроме того, можно готовить маски на основе продукта.

1. Для укрепления ослабленных локонов 40 г кокосового жира следует смешать с желтком яйца, 10 мл винного уксуса и половинкой чайной ложки глицерина.
2. Для придания волосам объема и силы можно смешать 40 г масла с банановым пюре и ложечкой жирной сметаны.

Все полезные маски держат на локонах не больше получаса во избежание вреда. Повторять процедуру следует хотя бы дважды в неделю, тогда эффект будет заметным и постоянным.

Для ногтей

Лечебные свойства кокосового масла помогают восстановить прочность и блеск ногтевых пластин. Большую ложку кокосового жира необходимо растопить на пару, добавить аналогичное количество меда и внести 4 капели розмаринового масла. После этого смесь снова подогревают на пару, пока она не станет однородной и жидкой.

Готовое средство наносят на ногти и втирают в кутикулу, надевают тонкие полиэтиленовые перчатки и закутывают руки в теплое полотенце. Ждать нужно четверть часа, затем состав смывают водой.

От растяжек

Полезный продукт — одно из лучших средств для устранения растяжек после родов или интенсивного похудения. Около 3 чайных ложек жира нужно подогреть на пару, добавить 5 капель розмарина и на протяжении 5 минут втирать в пострадавшие участки кожи.

От целлюлита

Польза кокосового масла для тела помогает избавиться от некрасивых отложений целлюлита на бедрах и ягодицах. Все, что нужно делать — это несколько раз в неделю старательно массировать места, затронутые целлюлитом, смазанными в масле руками.

Для загара

Приносит пользу кокосовое масло для загара на солнце. Перед тем, как отправиться загорать, необходимо смазать им все тело. Полезные свойства жира увлажнят, смягчат и защитят кожу от вреда агрессивных солнечных лучей, а также придадут свежему загару приятный золотистый оттенок. Смазывать тело рекомендуется как перед походом на пляж, так и после, тогда эффект будет максимальным.

Для отбеливания зубов

Польза кокосового масла в косметологии проявляется в отношении зубов. Продукт обладает очищающими свойствами и снимает налет с поверхности эмали. Если на протяжении четверти часа просто рассасывать продукт в объеме большой ложки, то через несколько процедур станет отчетливо заметен результат.

Кокосовое масло в здоровом питании.

В последние годы растет популярность кокосового масла. Происходит это, по большей части, из-за грамотной рекламы представляющей этот продукт как полезный для здоровья. Часто слышно о разнообразной пользе кокосового масла для человека, начиная с укрепления иммунной системы, пользы для сердца и сосудов, предотвращении деменции, заканчивая его способностью помочь в избавлении от избытков жировых отложении. Очень часто в таких рекламных компаниях принимают участия знаменитости, подтверждая все преимущества кокосового масла, якобы испытав все на личном опыте. Так же, эти утверждения поддерживаются сторонниками популярных диет, таких как кетогенные и палео. И все это происходит при минимальных доказательствах со стороны науки, из-за отсутствия или нехватки научных данных. Это с одной стороны. Но существует и противоположная, что, несомненно, добавляет путаницы. С этой точки зрения кокосовое масло — «чистый яд» приносящий непоправимый вред здоровью, и употреблять его нельзя не под каким предлогом. Из-за таких существенных противоречий, простому человеку трудно понять, где правда, а где выдумки. Давайте попробуем разобраться есть ли место кокосовому маслу в здоровом питании.

Для массажа

Массажи бывают разными в зависимости от возраста клиента, преследуемой цели, обрабатываемой области тела. Для большинства из них требуется масляная основа. Использование рассматриваемого продукта характеризуется ощутимой стоимостью.

Однако такой минус оправдывается оказываемым эффектом:

• удаление ороговевших частиц,
• очищение пор,
• повышение тонуса,
• оказание лимфодренажного и антицеллюлитного эффекта,
• повышение кровотока,
• ускорение обменных процессов,
• нормализация функционирования потовых и сальных желез,
• улучшение внешнего вида кожи,
• повышение эластичности.

Изготовление кокосового масла дома

Масло можно и купить, но ведь никто на 100% не уверен в том, что оно будет натуральным. Лучше, чем гадать — взять и сделать масло самостоятельно.

• потребуется кокос. Если имеется опыт, то можно взять 2 кокоса. У ореха не должно быть повреждений;
• первым делом следует слить молочко. Для этого в кокосе делается отверстие (отверткой), после чего молочко выливается, оно  довольно-таки вкусное;
• после этого кокос распиливается ножовкой и мякоть выскребается. Избавьтесь от скорлупы;
• мякоть измельчается при помощи терки или другого инструмента. Для того, чтобы кокос хорошо измельчился нужно добавить воды;
• в высокую посуду выливается смесь и заливается горячей водой. Жидкость должна быть выше мякоти на 2- 4 сантиметра;
• чтобы получилось больше масла, нужно перетирать массу колотушкой, после того как масса остынет, ее переливают в банку и ставят в холодное место;
• стружки кокоса оседают на дно, масло поднимается на верх и застывает при низкой температуре. Лучше всего дать маслу настояться около 12 часов;
• верхний слой снимается и его кладут в тарелку. Чтобы было удобно пользоваться продуктом его можно перетопить. Делается это путем разогревания в емкости на водяном паре. Масло не стоит кипятить, иначе все полезные свойства исчезнут;
• после того как масло растаяло его процеживают через сито, чтобы убрать стружки;
• масло можно хранить при комнатной температуре, но лучше всего в прохладном месте. Масло очень жирное и приятное. Использовать масло больше месяца не стоит, иначе полезные свойства исчезнут. Один кокос – 60 грамм масла.

После того как масло будет приготовлено не стоит выбрасывать стружку и выливать водичку, ведь польза от них будет несомненная. Кокосовую стружку не нужно добавлять в пищу, так как она не очищена. Жмых можно использовать как скраб. Водой можно ополоснуть голову, волосы станут мягкими и гладкими.

С чего все началось?

Давайте попробуем разобраться в этой проблеме без эмоций. Начнем распутывать клубок с самого начала — с выступления Карин Михелс, директора Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и одновременно профессора одной из медицинских школ Гарварда.

Она заявила, что кокосовое масло — один из самых вредных продуктов, которые мы потребляем. И объяснила это насыщенными жирами (они считаются вредными), которых в кокосовом масле больше, чем в сале и говяжьем жире. Если точнее, оно содержит 92% насыщенных жирных кислот, обычно около половины из них составляет лауриновая кислота со средней длиной цепи, остальная часть — миристиновая, пальмитиновая и олеиновая кислоты.

Потребление этих жирных кислот увеличивает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови, что может привести к сердечным заболеваниям. Но лауриновая кислота также увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП.

Скажем честно, этого явно недостаточно для того, чтобы объявить кокосовое масло самым-самым вредным. Во-первых, это давно известно, и никто за эти качества его не демонизировал. Во-вторых, негативный взгляд на насыщенные жирные кислоты пересматривается, и их уже не считают столь вредными. И главное — в-третьих. Профессор Михелс не исследовала специально влияние кокосового масла на здоровье человека. В списке ее работ нам не удалось найти статей, посвященных этому. Она сделала свое заявление на публичной лекции во Фрайбурге, а это значит, что к ее словам не стоит относиться как к истине в последней инстанции. Скажем так, скорее всего, это некоторое преувеличение из тех, какие допускают при выступлении на публику.

Основываясь примерно на таких же данных, Американская ассоциация по изучению сердца и Министерство сельского хозяйства США предостерегают граждан от избыточного потребления кокосового и других тропических масел, считая их неполезными. Но при этом они не утверждают, что это самые вредные продукты.

Польза кокосового масла

Своеобразный состав жирных кислот наполняет кокосовое масло целебными свойствами. Расщепляясь и усваиваясь хорошо в организме, они оказывают благоприятное действие на мозг человека и следовательно положительно сказываются на состоянии людей, которые больны эпилепсией и болезнью Альцгеймера. Полезные кислоты масла кокоса увеличивают уровень «хорошего» холестерина, который защищает организм от развития атеросклероза и понижают уровень «плохого» — приводит к появлению холестериновых бляшек, также оказывает антиоксидантное действие и что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также масло кокоса повышает человеческий иммунитет, а при постоянном принятии в пишу уменьшает риск образования раковых раковых образований и нормализует функцию щитовидной железы.

Также польза кокосового масла состоит еще и в его умении оказывать целебный эффект в лечении многих заболеваний кожи. Этот продукт обладает , антибактериальными, противовоспалительными свойствами. Масло хорошо борется с грибками и вирусами. Это противогрибковое и противовирусное свойство позволяет его применять для борьбы с грибками кожи, ногтей и волос, а также микозе.

Кокосовое масло может вылечить и от болезней, которое вызывает грибок Candida, экзем и дерматитов, и даже лечения стригущего лишая.

Масло поможет избавиться от герпеса. Его рекомендуют для быстрого заживления ран, синяков, укусов насекомых, опрелостей у новорожденных, лечения прыщей.

Продукт положительно влияет на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Масло оказывает смягчающее действие и приводит в норму пищеварение, что делает процесс заживления слизистых намного быстрее. Также продукт активно противостоит различным инфекциям и уменьшает воспаления, следовательно незаменим в использовании при воспалениях стенок кишечника и язвах желудка.

продукт может помочь вам побороть изжогу. Для этого необходимо употребить одну чайную ложку внутрь.

Кокосовое масло – замечательный источник сил — энергии. После его употребления повышается выносливость и трудоспособность. Положительный эффект продукт оказывает на состояние костей и суставов. А отзывы о кокосовом масле в основном положительные ведь это по-настоящему полезный продукт.

Кокосовое масло: польза и применение

Польза кокосового масла определяется его уникальным составом. В него входят жирные кислоты, витамины, минеральные вещества.

Жирные кислоты

1. Лауриновая. Важнейший компонент кокосового масла. Антиоксидант. Оказывает противовоспалительное действие.
2. Олеиновая. Ненасыщенная жирная кислота, необходима для формирования клеточных мембран. Принимает участие во множестве биологических процессов.
3. Каприловая. Ненасыщенная жирная кислота. Оказывает антисептический, противомикробный, противовоспалительный эффекты.
4. Пальмитиновая. Улучшает структуру волос.
5. Миристиновая. Важный элемент подкожно-жировой клетчатки. Оказывает противогрибковое и противомикробное действия.
6. Стеариновая. Принимает участие в процессах синтеза липидов.

Витамины

1. А (бета-каротин). Оказывает положительное влияние на здоровье кожных покровов, ногтей и волос. Дефицит этого вещества может спровоцировать ухудшение зрения. Также участвует в формировании мембран.
2. Е. Избавляет от сухости кожных покровов и волос, способствует выведению токсичных веществ.
3. K. Участвует в регуляции процессов свертывания крови, улучшает усвоение ряда витаминов и минеральных веществ.
4. В1. Принимает участие в метаболизме, несет пользу для функционирования нервной системы.
5. В2. Важен в ряде окислительно-восстановительных реакций, участвует в синтезе полезных веществ.
6. В3. Укрепляет нервную систему. Улучшает процессы микроциркуляции. Необходим для аминокислотного обмена.
7. В4. Важен для нервной системы. Используется организмом для формирования миелиновой оболочки нервов. Предшественник ацетилхолина — нейромедиатора.
8. В5. Принимает участие в метаболических реакциях.
9. В6. Необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в аминокислотном обмене.
10. В9. Важен для формирования новых клеток, особенно необходим организму на стадиях активного роста.
11. В12. Участвует в формировании эритроцитов, нервных волокон. Поддерживает функциональность нервной системы.
12. Витамин С. Мощный антиоксидант. Укрепляет иммунитет.
13. Н. Активно участвует в обмене веществ. Необходим для здоровья ногтей, волос и кожных покровов.

Минералы

1. Кальций. Необходим для опорно-двигательного аппарата и соединительной ткани.
2. Калий. Важен для работы сердечно-сосудистой системы.
3. Железо. Участвует в кроветворении и укреплении иммунной системы.
4. Цинк. Принимает участие в формировании костных и хрящевых структур, восстановлении кожи после повреждений. Повышает сопротивляемость организма.
5. Селен. Необходим для обеспечения нормальной деятельности иммунной системы и реализации функций ряда ферментов.
6. Медь. Участвует в метаболизме, кроветворении, образовании определенных гормонов, поддерживает функцию иммунной защиты.
7. Марганец. Антисептик, предупреждает отрицательное действие свободных радикалов, принимает участие в нормализации уровня глюкозы в крови, оказывает положительное влияние на центральную нервную систему.
8. Магний. Помогает бороться со стрессовыми состояниями и нервными расстройствами.
9. Йод. Требуется организму для нормальной работы щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
10. Фосфор. Важен для здоровья костей, зубов, крови.
11. Натрий. Поддерживает водно-солевой баланс.

Как выбрать косметическое кокосовое масло

Следует учесть  некоторые моменты, покупая это универсальное средство для кожи и волос:

1. Состав. На этикетке должно быть написано «100% масло кокоса», при этом в составе качественного природного масла не присутствуют посторонние добавки.
2. Аромат. Выраженный запах кокоса или его отсуствие также являются показателями оригинальности продукта. Дополнительные ноты в букете, говорят о химическом происхождении средства.
3. Оттенок. Цвет жира может варьироваться от прозрачного до светло-желтого. В последнем случае оттенок говорит о некачественной очистке продукта.
4. Консистенция. Кокосовое масло твердеет при низких температурах и становится мягким и жидким при нагревании. Если этого не происходит приобретена подделка.
5. Срок годности. Средство не может храниться более 1,5 лет с момента вскрытия упаковки с ним.
6. Маркировки и тара. Чаще всего натуральное масло упаковывается в стеклянные баночки с маркировкой «Не содержит ВРА», «100% coconut oil» или знаком в виде треугольника с цифрой «1».
7. Страна производства. Лучше, если это будет страна, где происходит выращивание и сбор этого вида тропических орехов. Наиболее популярны средства из Индии, Таиланда и Шри-Ланки.
8. Место покупки. Надежнее приобретать масло в специализированных магазинах, в аптеках или в местах продаж, ориентированных на здоровое питание и образ жизни.

Срок годности и особенности хранения

Для сохранения изначального качества продукта следует придерживаться элементарных рекомендаций:

• температурный режим хранения – до 7 и 20 градусов Цельсия соответственно для нерафинированного и рафинированного продукта,
• лучший вариант тары – темная стеклянная банка с плотной крышкой (воздух и свет способны оказать отрицательное влияние на химические особенности),
• оптимальная влажность – выше 60 процентов.

Срок годности определяется конкретным видом. Он всегда указывается производителем на упаковке.

В большинстве случаев это 6 и 12 месяцев соответственно для нерафинированного и рафинированного продукта.