Совместимость витаминов и минералов

Продукты, содержащие витамин В12 и фолиевую кислоту

Водорастворимые вещества, производимые в кишечнике, проникают с пищей или лекарственными препаратами. Богатые витамином В12 и фолиевой кислотой продукты являются доступными. Однако следует учитывать их незначительную стойкость в процессе тепловой обработки.

Отмечается участие полезных компонентов в следующих процессах:

• углеводный и жировой обмен;
• функционирование нервной системы и работы печени;
• образование нервной трубки у плода (при беременности);
• влияние на свертываемость крови;
• понижение концентрации холестерина;
• повышение аппетита;
• улучшение памяти;
• профилактика и лечение анемии;
• нормализация давления;
• противоаллергическое воздействие.

Витамин В12 включают животные продукты. Фрукты и овощи не содержат цианокоболомин, но способствуют его продукции.

Максимальное содержание витамина В12 отмечают в следующих продуктах:

• печень (куриная, свиная, говяжья);
• курятина;
• сыр;
• яйца;
• сельдь;
• кефир;
• сардина.

Фолиевую кислоту содержат продукты животного и растительного происхождения:

• шпинат;
• кукуруза;
• свекла;
• картофель;
• авокадо;
• спаржа;
• гречка;
• бобы;
• киви;

• кунжут;
• грецкий орех;
• арахис;
• печень (свиная, трески);
• коровье молоко;
• сливочное масло и сливки;
• простокваша;
• яйцо куриное.

Витамины группы В6 и В12 в уколах

При выраженной нехватке полезных витаминов врач может назначить инъекции В12 и В6, они позволяют быстро восполнить даже сильную нехватку нужных соединений. Уколы витаминов группы В часто рекомендуют при полиневритах и параличах, парезах конечностей и хронических недугах печени.

Совет! Колоть В12 и В6 можно одновременно, однако рекомендуется разнести инъекции по времени, например, первый укол делать утром, а второй вечером. Также инъекции полезными веществами проводят через день, чередуя уколы В6 с уколами В12.

Для чего колят витамины В6 и В12

Прием витаминных соединений в инъекционной форме назначают при серьезных расстройствах нервной системы, при мышечных заболеваниях и суставных недугах. Препараты демонстрируют хороший эффект:

• при невралгиях и полинейропатии;
• при болевых синдромах, вызванных хроническими заболеваниями суставов и позвоночника;
• при восстановлении после операций и тяжелых травм;
• при анемии и дефиците железа в крови;
• при хронической усталости.

Во время беременности инъекции витаминов обычно не назначаются. В период лактации не рекомендовано проводить уколы В6, поскольку это может негативно отразиться на выработке молока у кормящей матери.

Показания к витаминам В6 и В12 в уколах

Основными показаниями для инъекционного введения витаминов являются:

• депрессии и нервные расстройства;
• дегенеративные заболевания позвоночника с выраженным болевым синдромом;
• невриты и полинейропатии, ухудшение проводимости нервных сигналов в мышцах;
• дерматиты и псориаз;
• нарушения в работе репродуктивной системы;
• анемия и дефицит гемоглобина.

Витамины В6 и В12 в ампулах показаны при сильной морской или воздушной болезни — инъекции помогают избавиться от приступов тошноты.

Как колоть витамин В6 и В12

Инъекции проводят по назначению врача в индивидуальных дозировках:

1. Чаще всего уколы делают в ягодичную мышцу или в верхнюю часть бедра при отсутствии помощника.
2. Перед проведением инъекций место укола дезинфицируют, а руки тщательно моют.
3. После набора препарата из ампулы в шприц на поршень аккуратно надавливают, направив иглу вверх, пока на кончике не покажется капля лекарства, это позволяет убедиться, что из шприца вышел воздух.
4. Кожу в месте укола оттягивают, иглу вводят под прямым углом и медленно давят на поршень, пока шприц не опустеет.

Обычно при одновременном применении двух полезных веществ инъекции В6 проводят в утреннее время, а В12 колют ближе к вечеру или наоборот. Также можно ставить витамины В6 и В12 поочередно, вводя их инъекциями через день.

Совместимость токоферола с другими витаминами и минералами

Для витаминотерапии необходимо учитывать, с какими препаратами совместим витамин Е. Ведь прием нескольких веществ одновременно, может привести к нарушению всасывания или образованию нерастворимых соединений. Благодаря таким сбоям в организме врачи часто дают неверные диагнозы. Поэтому перед применением препаратов следует подробно рассмотреть, с какими витаминами токоферол усваивается и разрушается.

Таблица. Совместимость нутриентов для получения максимального эффекта

Совместимость	Вещество
Полная	Витамин А (ретинол)
С (аскорбиновая кислота)
Селен
Плохая	В12 (цианокобаламин)
Д (кальциферол)
К
Железо
Магний
Медь
Цинк
Нейтральная	В1 (тиамин)
В2 (рибофлавин)
В3 (РР, никотиновая кислота)
В5 (пантотеновая кислота)
В6 (пиридоксин)
В9 (фолиевая кислота)
Кальций
Фосфор

Витамин А

Ретинол и токоферол являются синергистами. Они усиливают действия друг друга, а их совместное применение эффективнее раздельного. Токоферол также предупреждает окисление витамина А, улучшает его усваиваемость. Участвуя в антиоксидантной системе организма, эти элементы вместе нейтрализуют свободные радикалы, защищают липиды от перекисного окисления.

Однако следует учитывать, что избыток ретинола ухудшает всасывание из кишечника витамина Е, и наоборот – высокие дозы токоферола мешают усвоению витамина А.

Витамин В5

Пантотеновая кислота, так же, как и витамин Е, снижает уровень холестерина. Эти препараты совместно используются для борьбы с атеросклерозом. Они хорошо всасываются, работают как вместе, так и по отдельности.

Витамин В6

Пиридоксин и токоферол принимают участие в синтезе гемов – железосодержащих соединений, входящих в состав гемоглобина, миоглобина, цитохромов. Их можно принимать как совместно, так и отдельно.

Витамин Д

Витамины Е и Д несовместимы, так как токоферол препятствует усвоению кальциферола. При необходимости приема этих препаратов в один день следует выдержать временной интервал 6-8 часов.

Витамин С

Витамин С с токоферолом усиливает антиоксидантные действия, повышает эффективность. Однако, при его применении следует отказаться от курения.

Фолиевая кислота

Витамин Е и фолиевая кислота положительно влияют на репродуктивную систему. Их рекомендуется принимать женщинам при планировании беременности.

Железо

Избыток железа в кишечнике приводит к тому, что витамин Е усваивается в меньшем количестве, поэтому при лечении анемии препараты с токоферолом лучше принимать отдельно. Концентрация железа в пище минимальная, поэтому негативного влияния не оказывает.

Цинк

При совместном приеме цинка с витамином Е нарушается их всасываемость в кишечнике. Для поддержания нормального уровня этих веществ в организме рекомендуется раздельный прием.

Селен

Селен и витамин Е участвуют в защитной антиоксидантной системе, нейтрализующей свободные радикалы. Их совместное применение дает больше эффекта, чем раздельное.

Другие вещества

При лечении поливитаминными препаратами следует помнить, что наличие в составе токоферола, витаминов группы В, магния, фосфора, железа и кальция не дает полноценного эффекта. Организм не усваивает вещества, которые несовместимы.

Для того чтобы точно получить эффект от витамина Е можно параллельно принимать полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, 6, 9), йод для профилактики и нормальной работы щитовидной железы.

Желательно не совмещать токоферол с медью, так как она останавливает его всасывание. Он также мешает усвоению витамина К, деактивирует В12.

Нехватка витаминов В6 и В12

Уровень пиридоксина и кобаламина в организме необходимо постоянно контролировать. Поскольку В6 и В12 не задерживаются в тканях надолго, у мужчин и женщин часто возникает дефицит ценных веществ.

Распознать нехватку витамина В6 можно по следующим признакам:

• раздражительность, депрессивное состояние и нарушения сна;
• судороги и мышечная слабость;
• дерматит, себорея и стоматит;
• рвота, диарея и снижение аппетита;
• онемение в руках и ногах.

При дефиците В12 часто наблюдаются аналогичные симптомы. Кроме того, они могут сопровождаться ухудшением памяти и внимания, пожелтением кожных покровов, покраснением и раздражением языка, нарушениями зрения.

Важно! Симптомы дефицита В6 и В12 достаточно явные. При появлении перечисленных признаков следует сдать клинические анализы и проверить уровень важных соединений в крови.

Цианокобаламин – В 12

Красный витамин, кобаламин, цианокобаламин – так называется витамин В 12. Важнейшее органическое вещество для кроветворения, стимулирует выработку нейтрофилов (молодых лейкоцитов) в костном мозге. При дефиците в 12 развиваются тяжелые анемии, вплоть до онкологических заболеваний крови.

Витамин в 12 нужен для усвоения аминокислот, он участвует в синтезе защитной ткани для нервных волокон.

Небольшое количество кобаламина (В12) вырабатывается в кишечнике, но основное количество В12 человек получает с продуктами животного происхождения. В растительных продуктах эта субстанция (В12) не содержится.

Пищевые источники В 12:

• печень, говядина, баранина, индейка;
• треска, кета, скумбрия;
• яйцо, сыр, молоко;
• мидии, креветки.

Если вы являетесь сторонником вегетарианства, помните, что принимать синтетический витамин В 12 необходимо для профилактики болезней крови.

Мы рассмотрели основные витамины, предлагаем видео на эту же тему:

Теперь поговорим об остальных «участниках» группы В.

Плохая совместимость витаминов и минералов

Какие витамины и минералы НЕ сочетаются между собой?

В некоторых сочетаниях витамины и минералы могут разрушать друг друга или угнетающе влиять на свойства друг друга. Такие витамины и минералы желательно принимать раздельно, с перерывом в 4-6 часов.

Витамин В1 (тиамин)

Плохая совместимость с витаминами B2, B3, B6 и B12 и минералами магнием и кальцием.

• Чрезмерное употребление витамина В1 опасно и само по себе, из-за часто возникающих аллергических реакций. Совместный прием витамина В1 с витамином В12, может усилить аллергическую реакцию.
• Витамины В2 и В3 полностью разрушают витамин В1.
• Витамин В6 тормозит переход витамина В1 перехода в биологически активное состояние.
• Магний и кальций мешают усвоению витамина В1, значитально уменьшая его растворимость в воде.

Плохая совместимость с минералами железом и медью.

Железо и медь замедляют всасывание витамина В2.

Плохая совместимость с медью.

Медь снижает активность витамина В5.

Витамин В6 (пиридоксин)

Плохая совместимость с витаминами B1 и В12.

• Витамин В6 тормозит переход витамина В1 в активную форму.
• Витамин В12 способствует разрушению витамина В6.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Плохая совместимость с цинком.

Цинк и фолиевая кислота (витамин В9) вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает усвоение и того и другого.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Плохая совместимость с железом, марганцем, медью и витаминами A, В1, B2, В3, B6, С и Е.

Под действием железа, марганца и меди и витаминов A, В1, B2, В3, B6, С и Е витамин В12 становится неактивным.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Плохая совместимость с В1, В12 и медью.

• Когда человек принимает витамин С, В12, медь, витамин В1 в разных таблетках и в разное время — достигается предельный максимум их в концентрации в крови что снижает возможность развития отрицательного взаимодействия.
• Передозировка витамина С приводит, в числе прочих неприятностей, к вымыванию меди из организма.

Витамин E (токоферол)

Плохая совместимость с магнием, цинком, медью и витамином D.

Чтобы повысить усвоение витамина Е, его следует употреблять отдельно от магния, цинка, меди и витамина D.

Плохая совместимость с витаминами Е и А.

Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки.

Кальций

Плохая совместимость с натрием, железом, фосфором, марганцем, цинком, а также с избыточным количеством магния.

• Большое количество магния, железа или фосфора приводит к дефициту кальция.
• Кальций, в свою очередь, мешает усвоению этих минералов.

Железо

Плохая совместимость с цинком, магнием, хромом и кальцием и с витаминами Е и В12.

• Цинк, магний, хром и кальций мешают усвоению железа.
• Железо мешает усвоению витаминов Е и В12, кальция и марганца.

Плохая совместимость с магнием и кальцием.

Избыток магния и кальция приводит к дефициту фосфора в организме.

Медь

Плохая совместимость с цинком и с витаминами B2, B5, B12, C и E.

• Медь препятствует усвоению витаминов B2, B5, B12, C и E.
• Медь мешает также усвоению цинка.
• В больших количествах медь ухудшает усвоение железа, хотя в небольшом количестве, наоборот, оказывает благоприятное воздействие.

Плохая совместимость с кальцием и железом.

Кальций и железо ухудшают усвоение марганца.

Магний

Плохая совместимость с витаминами В1 и E, с фосфором и марганцем (в больших количствах — также с кальцием).

• Магний ухудшает усвоение витаминов В1 и E.
• Фосфор и марганец ухудшает всасывание магния в организме.
• Повышенное количество магния приводит к дефициту кальция и фосфора.

Цинк

Плохая совместимость с витамином В9, кальцием, железом, и медью.

• Кальций, железо и медь препятствуют усвоению цинка организмом.
• Цинк и витамин В9 вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает их усвоение.

Думаем о совместимости

Для того чтобы правильно выбрать витаминную добавку, следует знать, как взаимодействуют нутриенты между собой. Группа В достаточно капризна и плохо совместима не только с другими витаминами, но и с некоторыми «соседями»:

• В 6 и В 1 вместе не назначаются, так как вместе не усваиваются. Касается это инъекционного введения – пиридоксин и тиамин вводят в разные дни.
• В 6 хорошо усваивается с цинком, магнием, рибофлавином, кальцием.
• Совместимая группа – рибофлавин, пиридоксин, фолат, а также рибофлавин, фолат, пантенол.
• Цианокобаламин B12 и пиридоксин также неплохо совмещаются, но если речь идет об инъекциях, лучше их все-таки чередовать.
• Витамины В лучше не сочетать с аскорбинкой, а если необходимо принимать витамины В и витамин А, между ними необходим перерыв 12 часов.
• Фолиевая кислота не усваивается с цинком, не стоит принимать вместе цианокобаламин и препараты железа. При совместном приеме кальция и B12 последний усваивается лучше.

Мы лишь в общих чертах рассмотрели, чем полезны витамины группы В. А нюансов еще очень и очень много, и разобраться в них под силу только специалисту. Если вы не являетесь строгим веганом, и не изнуряете себя высокими физическими нагрузками, при правильном рационе витаминного дефицита у вас быть не должно. Если же какие-то симптомы вас смущают или витаминные добавки назначены доктором, выбирайте, приобретайте и принимайте их правильно. Относитесь к себе бережно, и не страдайте от витаминного дефицита.

Взаимодействие витаминов и минералов в продуктах

Продукты питания желательно сочетать в таком порядке, чтобы содержащиеся в нем витамины принесли максимальную пользу человеку, не мешая усваиваться друг другу. Ниже приведены несколько идеальных сочетаний продуктов.

Овощи и фрукты желтого и оранжевого цветов + жиры растительного и животного происхождения.

Да, никто не сомневается в пользе сырой моркови или свежевыжатого сока из него. Однако он становится максимально эффективен в организме, если принимать его вместе с жиром. Для этого достаточно есть морковь, болгарский перец, тыкву, желток яйца вместе с натуральными растительными и сливочными маслами, сметаной, сыром в салатах, супах, вторых блюдах.

• А фрукты, богатые каротином (персик, абрикос, черешня, вишня, смородина, рябина) желательно есть с творогом с высоким процентом жирности, сливочным мороженым, сливками, в составе молочных коктейлей, с натуральным йогуртом.
• Идеальным считается сочетание витаминов А и Е, потому полезно есть цитрусовые фрукты вместе с семечками и орехами, да и морковный сок с добавлением сливок не просто разнообразит вкусовые ощущения, но и окажет добрую услугу всему организму.
• Рыбные блюда (в ней много витамина Д и кальция) + бобовые культуры + кисломолочные продукты + немного зелени. Это сочетание продуктов дает возможность организму не только получить необходимую дозу витамина д, кальция, фосфора и магния, но и обеспечит их идеальное усвоение. Также в зелени содержится витамин К, который обеспечивает взаимодействие витамина Д и кальция с фосфором. Однако трудно представить себе сочетание фасоли, кефира, жирной рыбы и зелени в одном блюде. Справиться с ситуацией поможет фантазия: вполне можно сочетать в салатах сыр, печень трески; рыбу можно готовить в сметанном соусе, гороховую кашу можно заправить сливочным маслом, а чечевичный суп – сметаной.
• Продукты с железом (морепродукты, говядина, говяжья печень, яблоки, шпинат) + аскорбиновая кислота. Витамин С помогает усвоиться железу. Морские продукты, яблоки, салаты со шпинатом можно заправлять соком лимона, что помогает минералу в их составе стать боле доступным для организма. Приготовленную говядину по этой же причине желательно сочетать со свежими овощами, помидорами, квашеной капустой, луком, зеленью (укропом, петрушкой).
  В «железные» блюда ни в коем случае не стоит добавлять бобовые культуры и кисломолочные продукты.
• Яйцо, растительные масла (источники витамина Е) + томаты, цельнозерновой и отрубной хлеб, кукуруза (источники селена).

Вполне легко можно приготовить не простую яичницу, а «приправленную» зеленью, помидорами. И желательно ее съесть с хлебом грубого помола.

Желтки яиц, листовые зеленые овощи, натуральные растительные масла необходимо совмещать в одних блюдах с томатами, хлебом грубого помола, чесноком, грибами и кукурузой. Однако стоит учитывать, что селен разрушается при длительной готовке.

• Фрукты, овощи (как источник клетчатки) + кефир, йогурт и другие молочнокислые продукты. Вместо того, чтобы использовать вредный майонез в качестве заправки к салатам, лучше использовать йогурт. Это позволит клетчатке соседствовать с питательной средой из полезных кисломолочных бактерий, что положительно скажется на работе пищеварения и иммунитете.
• Шампиьоны (источник витамина В12) + кальцийсодержащие продукты. Крем-суп на сливках, жюльен или подливка со сметаной и грибами – весьма полезные и вкусные блюда для здоровья.

Важно понимать, что совместимость витаминов и минералов в некоторых ситуациях – явление относительное, так как на взаимодействие элементов, их активность оказывают влияние многие факторы, среди которых:

• передозировка или дефицит отдельных элементов или целых групп веществ;
• особенности протекающих химических и биологических реакций в организме на момент всасывания веществ или во время их воздействия на человека;
• особенности питания, сна, образа жизни, наличие физических нагрузок у человека;
• наличие хронических болезней, инфекций, инвазий и т.д.;
• время приема полезных веществ;
• форма витаминов и минералов (в составе пищи, препаратов, бадов);
• наличие вредных привычек.

Таблица совместимости витаминов и минералов

Для удобства, я составила эту таблицу совместимости наиболее распространенных витаминов и минералов. Пользоваться таблицей очень просто:

• Зеленым цветом отмечены хорошие сочетания витаминов и минералов, которые отлично работают в комплексе, помогая усвоению друг друга и/или усиливая эффект.
• Красным цветом отмечены неудачные сочетания, которых следует избегать. Эффект от приема этих витаминов и минералов вместе будет минимальным, либо отрицательным. Их нужно принимать по отдельности, с перерывом 4-6 часов.
• Желтым цветом отмечены нейтральные сочетания. Эти витамины и минералы можно употреблять как вместе, так и по отдельности.

Кроме совместимости различных витаминов и минералов между собой, желательно учитывать влияние продуктов. Витаминно-минеральные комплексы являются лишь добавкой к Вашему основному питанию, которое также содержит биологически активные вещества. Далеко не всегда это влияние благоприятно.

Вот основные факторы, которые могут значительно ухудшить результат приема витаминнов и минералов:

1. Некоторые продукты ухудшают усвоение витаминов и минералов или провоцируют их потерю. Это кофеиносодержащие напитки (кофе, черный и зеленый чай), молоко и молочные продукты. По-возможности, старайтесь избегать употребления этих продуктов или, хотя бы, снизить их количество. Как минимум, не следует совмещать их употребление с приемом витаминов и минералов — подождите 4-6 часов, чтобы полезные вещества успели усвоиться в организме.
2. Многие необходимые нам вещества производятся полезными бактериями, живущими в кишечнике. Для оптимального усвоения и использования поступающих в организм витаминов и минералов нужна здоровая микрофлора. Если же, Вы едите мясо, яйца, молочные продукты, то большинство полезных бактерий у Вас заменяют гнилостные бактерии. Чтобы восстановить микрофлору кишачника, уменьшите количество продуктов животного происхождения и увеличьте долю свежей растительной пищи — это та пища, которую предпочитают полезные бактерии.
3. Также, пагубное воздействие на микрофлору оказывают антибиотики. Стресс тоже убивает некоторые полезные бактерии (точнее, адреналин, попадающий в кишечник из-за того, что при стрессе мы его не используем — не бежим, не деремся, а сидим и переживаем). Поэтому, после приема антибиотиков или сильного продолжительного стресса, всегда следует пропить курс пробиотиков.
4. Ваши витамины и минералы могут съедать… паразиты. 90% населения заражены паразитами. Избежать заражения, практически, нереально. От паразитов надо время от времени избавляться

Парадокс в том, что все вышеперечисленные факторы обычно являются основной причиной, по которой Вы недополучаете витамины и минералы из продуктов питания и вынуждены принимать их в виде таблеток.

Какие средства лучше пить

Препараты с В₁₂, пиридоксином и фолиевой кислотой в аптечной сети отпускаются без рецепта. Провизоры предложат большой выбор средств, содержащих витаминные элементы с различной ценой: от дешевых до дорогих. Чаще в аптеках рекомендуют Доппельгерц актив, дополнительно содержащий витамины С и Е или фолиевую кислоту в витаминных комплексах от Эвалар. Но, прежде чем сделать выбор, стоит ознакомиться с ТОП-3 списком популярных биодобавок.

Быстрорастворимые подъязычные таблетки. Имеют небольшой размер и быстро «тают» под действием слюны. Пастилки содержат метилкобаламин (одна из форм B₁₂), который является одной из активных форм витамина. Для обеспечения суточной потребности нужно ежедневно рассасывать по таблетке.

Производитель Superior Source (США). Средство выпускается в виде небольших пилюлек. Цвет варьируется от бледно- розового до красного. Подъязычные пастилки расфасованы в контейнеры по 60 штук. К упаковке приложена инструкция.

Mason Natural, Фолиевая кислота В-6 и В-12, 90 таблеток

Производитель – Mason Natural (США). Средство выпускается в таблетках. Одна пилюля содержит суточную дозу витаминов и кислоты.

Пилюли расфасованы в темные баночки по 90 штук. На горлышке посудины под крышкой прикреплена гидроскопичная мембрана для контроля вскрытия. Если при покупке средства обнаружено повреждение контрольной мембраны – таблетки с витамином В₁₂, пиридоксином и фолиевой кислотой употреблять не рекомендуется.

Польза витаминов группы B

Витамин Б6 также обладает рядом полезных свойств для человеческого организма:

• улучшает усвоение и метаболизм белков, жиров;
• ускоряет превращение аминокислоты триптофана и незаменимое витаминоподобное вещество – ниацин;
• поддерживает красоту кожи, проводит профилактику дерматологических заболеваний;
• обеспечивает работу иммунной системы;
• улучшает трофику нервных волокон, помогает в проведении нервных импульсов.

Наиболее важная функция цианокобаламина для организма – участие в образовании эритроцитов. Витамин Б12 необходим для синтеза белка глобина, который при соединении с ионами железа формирует гемоглобин – основное соединение для транспорта кислорода. Нутриент влияет на все быстро обновляющиеся ткани – эпителий слизистой оболочки, клетки крови, кожу

Вещество очень важно для детского организма, поскольку оно способствует росту и физическому развитию ребенка

Связь Б6 и Б12

Витамины B6 и B12 отличаются хорошей лекарственной совместимостью, поскольку они имеют сходное действие на организм человека. Оба нутриента участвуют в метаболических реакциях, ускоряют процессы образования энергии, активируют синтез белков. В обмене веществ пиридоксин реализует свои эффекты через образование коэнзимов, а цианокобаламин нужен для образования нуклеиновых кислот.