Пшено — рецепты

Рецепт 3: Пшеничка с грибами

Как варить пшеничную кафу с грибами? Мы привыкли воспринимать каши и другие блюда из пшенички, как что-то близкое к десертам. Ведь обычно каши варят на молоке, часто добавляют варенье, мед, сахар. Но можно выбрать и другой вариант: сытное, основательное блюдо из крупы. 

Такие рецепты есть не только для гречки или риса, но и для той же пшенички. Итак, пшеничка с грибами: как готовить и кому подойдет?

Ингредиенты

• 2 стакана пшеничной крупы;
• 5 стаканов грибного отвара;
• 400 г. грибов (предпочтительно белых);
• 2 головки лука;
• 80 г. сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• соль и зелень – по вкусу.

Приготовление

Сварить грибы, слить отвар в отдельную посуду. Затем грибы следует измельчить. Обжарить лук до золотистого цвета. Отдельно в кастрюле вскипятить грибной бульон. В него всыпать пшеничную крупу, добавить растопленное сливочное масло с небольшим количеством растительного. Все посолить. Когда каша начнет густеть, нужно добавить в кастрюлю резаные грибы и жареный лук. Затем посуду с кашей поместить в духовку, где готовить 40 минут при температуре в 200 градусов. Готовое блюдо можно украсить зеленью и добавить масло по вкусу.

Пшеничка с грибами – очень сытное блюдо, вкус его особенный. Это не просто грибы с пшеничным гарниром, ведь крупа варится в грибном бульоне! Предлагать такую кашу лучше уже подросшим деткам и взрослым. Для самых маленьких она будет слишком тяжелой. Зато для уставшего школьника такое угощение – отличный способ восстановить силы и попробовать новый вкус.

Рецепт «Хлеб из зерна пшеницы (зерновой хлеб)»:

Пшеницу перебрать от сора,
поставить под проточную воду и промывать в течении 20-30 мин.,
все ненужные мелкие частицы всплывут (шелуха и т. п.).

Некоторые замачивают зерно на ночь или готовое тесто оставляют на ночь,
я привожу Вам свой вариант.
После промывания слить воду, дать стечь зерну.
Пшеничка должна остаться чистая и красивая.

Измельчить зёрна.
Предупреждаю, это достаточно трудоёмкий процесс,
поэтому — не торопитесь.
Должно получиться 500 г. «муки»,
то есть зерно вобрало в себя влагу,
размягчилось немного и добавило в весе.
Из 400 г. зерна получается 500 г. молотой смеси (может чуть меньше).
Многое зависит от самой пшеницы.

Блендер или кухонный комбайн вполне подойдёт для измельчения,
но я нашла вот такое старинное чудо техники СССР — измельчитель
(мясорубка со стандартной насадкой не подойдёт, нужно помельче).

Это для сравнения — до и после.
Должна получиться не мука, а, именно, измельчённая зерновая масса.

Далее, технология приготовления данного хлеба не особо
отличается от стандартной.
Дрожжи растворить в молоке с мёдом.

Замесить тесто.
Этот шаг так же потребует усилий,
так как тесто по консистенции очень липнет,
поэтому руки смачивать в воде приходится часто.
В измельчённую массу добавить соль, масло растопить и добавить,
влить молоко с дрожжами — перемешать.
Добавлять воду до тех пор, пока масса не приобретёт консистенцию
липкого теста, которое можно удержать в руках (хоть и липнет).
Можно немножко посыпать мукой.

Готово!
То есть воды может понадобиться больше,
можно добавить 1-2 ложки растительного масла.
Сформировать шарик, посыпать мукой и оставить в тёплом месте подходить,
времени потребуется 1-1,5 часа (должно значительно увеличиться).

Тесто будет напоминать тесто с отрубями.
Оно красиво поднялось, чуть потрескалось — красота)))

Снова чуть обмять, чуть присыпая мукой, для удобства.
Переложить в форму — я в мультиварку (смазать маслом).
Оставить на второй подход,
времени может понадобиться меньше.
Мультиварку я предварительно чуть прогреваю,
если печь в духовке — форму с тестом в тепло!

Тесто значительно увеличилось — можно печь.
Отличие от обычного хлеба — «шапочка» не поднимается…
Выпекать 1 час.

Сверху корочку можно запечь в духовке,
но я оставляю так — бока и дно прекрасно подрумянились.
Корочка получается более жестковата, чем в обычном хлебе,
но и более хрустящая!

В разрезе, по консистенции, похож на Бородинский,
то есть тяжеловат — это не классический хлеб из муки высшего сорта!
но аромат… а вкус… ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Приятного аппетита!

В древнее время, как например, у финикиян, тесто получалось из смеси полураздавленного зерна с водой. На этом принципе основан названный способ приготовления теста из целого зерна.
Впервые возник этот способ во Франции в 60-х годах, когда некий коммерсант А. Сесиль (A.Sezille) взял привилегию на изготовление хлеба непосредственно из зерна, не дробя его предварительно в муку.
Мука и измельчeнное зерно — это разные вещи!
В общих чертах способ этот приведeн выше.

Севиче из лосося «Под бокальчик Маргариты»

Категория:
Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Обеденное время 22 февраля. Разговор по телефону:
— Милый, давай оставим дочь у родителей с ночевкой, а сами сходим в мексиканский ресторанчик? Сегодня же сокращенный рабочий день, а завтра утром можно поспать подольше..
— Конечно, дорогая!.. только я немного задержусь, работы много, а потом отвезем ребенка и пойдем в кино, а после в ресторан. Целую. Перед уходом с работы еще разок тебя наберу.

… 5 часов вечера.. 6 .. 7.. 8..
— Любимая, я иду домой.. что-нибудь купить? Только так не хочется никуда идти..
— Я так и думала. Нет, солнышко, покупать ничего не нужно, я уже все приготовила. У нас вечером дома открыт филиал мексииканского ресторанчика и фильм я любопытный купила. Жду.

Когда в шесть часов я с малышкой ввалилась в квартиру, решила, что идти никуда не хочу, на глаза попалась книжечка с мексиканской кухней, немного терпения и…
… тортильи… севиче из лосося и «Маргарита» готовы..

Масло растительное Лепешка Лосось Сок лимонный Сок апельсиновый Перец чили Лук красный Кинза Соль Перец черный

Пшеничка в рационе малышей

Как и другие каши, пшеничка в рационе малышей появляется довольно рано, еще до первого дня рождения. Обычно крупы вводят в качестве прикорма уже после того, как младенец попробует овощные пюре. Но надо помнить, что в пшеничной крупе содержится глютен. Поэтому пшеничка в рационе малышей не может быть первой кашей. Но если у ребенка нет аллергии, и введение других продуктов проходит без проблем, то меню малыша можно разнообразить и крупами из пшеницы: манкой или пшеничкой.

Для детей около года или чуть старше можно выбрать специальную пшеничную кашу промышленного производства, которую достаточно залить водой или молоком. Такую продают в отделах детского питания и дают на молочных кухнях поликлиник. Если вы хотите приготовить пшеничку самостоятельно, то ее нужно будет размолоть в блендере. А чтобы малыш ел с аппетитом, кашу можно смешать с молоком, детской смесью, или добавить размолотое в блендере яблоко.

Фото поделок из зерна

https://youtube.com/watch?v=qVYn6McbytU

Также рекомендуем просмотреть:

• Поделки из фетра
• Поделки из фанеры
• Поделки своими руками
• Поделки из шариков
• Поделки из цветной бумаги
• Поделки из фольги
• Поделки из фантиков
• Поделки из теста
• Поделки из тарелок
• Поделки из стаканчиков
• Поделки из спичек
• Поделки из пробок
• Поделки из подручных средств
• Поделки из труб
• Поделки из пластиковых бутылок
• Поделки из носков
• Поделки из ниток
• Поделки из металла
• Поделки из макарон
• Поделка тюльпаны
• Поделки на 8 марта
• Поделки из туалетных втулок
• Поделки из лент
• Поделки из кофе своими руками
• Поделки из коробок
• Поделки из дисков
• Поделки из глины
• Поделки из бросового материала
• Поделка кружка
• Поделка домик
• Поделка галстук
• Красивые поделки
• Декоративные поделки
• Поделки из ложек
• Поделки цветы
• Поделки из фоамирана
• Картины своими руками
• Квилинговые поделки
• Поделки на Пасху своими руками
• Поделки из яиц
• Поделки из шпагата
• Поделки из ткани
• Поделки из природного материала
• Поделки из пакетов
• Поделки из камней
• Поделки из гофрированной бумаги
• Поделки из газетных трубочек
• Поделки из ваты
• Поделки из ватных палочек
• Поделки из ватных дисков
• Поделки из бутылок
• Поделки для дома
• Вязаные поделки
• Военные поделки
• Необычные поделки своими руками
• Объемные поделки
• Поделка буква
• Поделка букет
• Поделка рубашка
• Поделки для дачи
• Поделки для огорода
• Поделки из банок
• Поделки из бумаги
• Поделки из бумаги и картона своими руками
• Поделки из гипса
• Поделки из дерева
• Поделки из картона
• Поделки из клея
• Поделки из палочек
• Поделки из пенопласта
• Поделки из салфеток
• Поделки на выставку
• Поделки из кожи
• Кофейные поделки
• Поделки из веток
• Поделки из яичных лотков

Что изменилось со времени СССР в зерновой отрасли?

1. Не закупаем зерно за границей 

Впервые СССР столкнулся с необходимостью приобретать зерно у других стран в 1963  году. Покупать приходилось не только потому, что не хватало своей пшеницы. Животноводческая отрасль требовала больше кормов, чем страна производила. Потому что коров и свиней было в несколько раз больше, чем сейчас.

2. Сельское хозяйство в упадке

В СССР сельское хозяйство было по большей части дотационным. Колхозы и совхозы худо-бедно справлялись с планами, но уборка урожая постоянно превращалась в «битву». Стремительный переход к рынку в 90-х добил отечественную деревню. Сейчас государство поддерживает аграриев кредитами и дотациями. Нынешние вдохновляющие результаты уборочной страды некоторые аналитики считают благоприятным признаком возрождения хлебной отрасли.

3. Нет сквозного контроля качества зерна и продукции из него

Самый тревожный фактор, при том, что хлеб – залог продовольственной безопасности страны. Государство не может контролировать частный бизнес, спускать ему планы и проверять их выполнение. А фермера интересует прибыль, он будет выращивать зерно, только если ему выгодно это делать.

4. Цены на хлеб диктует рынок

В СССР цены на хлеб десятилетиями держались на одном уровне: белый батон – 13-20 копеек, «кирпичик» черного – 18. Сейчас их диктует рынок, государство лишь дотирует крупные хлебозаводы, чтобы они выпускали так называемый «социальный хлеб» — как правило, невысокого качества. При соблюдении рецептуры и использовании натуральных ингредиентов батон должен стоить не меньше 50 рублей. Любое удешевление означает введение химических добавок.

5. Качество и разнообразие хлеба

В советское время цикл изготовления батона от замеса теста до выпечки занимал почти сутки. Новые технологии, допускающие использование пищевой «химии», сокращают его до нескольких часов. К сожалению, строгие ГОСТ и в СССР не всегда выдерживались, качество хлеба в разных регионах было очень неоднородным. Сейчас производственный процесс ускорился и подешевел. С одной стороны, это благо – предприятия могут расширять ассортимент и увеличивать прибыль. С другой, открывается простор для недобросовестных пекарей, готовых завалить магазины «химическими» булками и пирожными. Впрочем, всегда остается вариант купить хлебопечку и экспериментировать у себя на кухне.

Поделки из кофе

Для того чтобы выполнить поделки из кофейных зерен своими руками, необходимо подобрать сначала зёрна этого растения. Стоит учесть тот факт, что кофе в зависимости от степени обжарки имеет различные тона коричневого цвета. Им может быть присущ оттенок молочного шоколада, или насыщенный темно-коричневый цвет, со всеми промежутками между ними.

К тому же, если использовать зёрна необжаренного растения, то можно получить зелёно-оливковый оттенок.

Из кофейных зёрен можно создать картину. Причем их лучше размещать на холсте натурального льняного цвета, так создастся объект в стиле эко-арт.

Зернами из кофе можно вымостить поверхность фоторамки или выложить определенный рисунок на циферблате настенных часов.

Можно сделать деревце кофе. Для этого понадобятся:

• Небольшой глиняный горшочек.
• Наполнитель.
• Деревянная палочка любой понравившейся формы.
• Декоративный пластиковый шар соответствующего диаметра.

Последовательность действий выполнения деревца из кофе:

• В горшок насыпать наполнитель и воткнуть деревянную палку, которая будет имитировать ствол дерева.
• Далее к верху палки приделать пластиковый шар.
• Потом приняться к оклеиванию зернами нужных поверхностей. То есть, выложить зернышками, обмакнутыми в клею поверхность шара. Так же не забыть выложить ими же поверхность, которая имитирует землю, из которой растет дерево.

Стоит обратить внимание, что для такой поделки подойдут как коричневые, так и зеленые зерна кофе.

Можно создать оригинальную скульптуру, которая украсит любое кафе.

Польза и вред продукта

Люди издревле столь высоко ценили пшеничное зерно, что упоминания о нем присутствуют даже в Библии. Именно пшеничная крупа была основой хлеба причастия. А у славян она считалась единственным символом власти, богатства. Современная Россия лидирует по уровню экспорта продукта в другие страны, однако сама не является крупнейшим ее потребителем.

Парадоксально, но исконно русский продукт, на котором строилась славянская кулинария веками, вдруг стал неприемлем для кухни современной. Как приготовить пшеничную кашу правильно, известно немногим. Более того, блюдо считается казенным, бюджетным, удобным для использования лишь в столовых и детских садах. То, что оно удобно, действительно так. А вот о его бюджетности можно поспорить. Ведь в нем содержится масса полезных веществ, из-за чего диетологи рекомендуют употреблять пшеничную кашу регулярно, и даже придумали на ее основе несколько диет.

Какова польза продукта?

Каша питательна. Употребление ее на завтрак создает ощущение сытости на полдня.

Легко усваивается. С этим связано распространенное мнение, что от пшеничной кашки полнеют. Действительно, она усваивается просто, однако отнюдь не быстро. Гликемический индекс продукта не высок, он является источником долгих, правильных углеводов. С продуктом хорошо справляется любой организм, будь то детский или ослабленный болезнью. Включать его в рацион следует людям, занятым активным физическим трудом. Пшеничная каша быстро восстанавливает силы.

Богата витаминами групп В, Е. В составе продукта много фолиевой кислоты, поэтому ее называют идеальной кашей для будущих мам. Наличие витамина Е — источника молодости, обновляет кожные покровы, стимулирует регенерацию тканей, борется со свободными радикалами

Диетологи утверждают, что витаминный состав кашки из пшеничного зерна оказывает общеукрепляющее действие на иммунитет, поэтому употреблять ее особенно важно в сезон простуд.

Очищает кишечник. Пшеничная каша на воде считается регулятором жирового обмена и выводит из пищевода шлаки

Она улучшает пищеварение, а благодаря поддержанию длительного чувства сытости позволяет есть меньше и избавляться от лишнего веса.

Вред продукта сугубо индивидуален. Исключить пшеничную крупу из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена. Употребление глютенсодержащих злаков опасно для них развитием целиакции (воспаления слизистых оболочек кишечника).

Особенности выбора и приготовления

Пшеничная каша чрезвычайно проста в обращении, неприхотлива в приготовлении. Она прекрасно комбинируется с мясом и печенью, с которыми может подаваться к столу. Хороша с овощами, которые улучшают ее положительное воздействие на работу кишечника.

Знание правил выбора и приготовления крупы позволят вам оценить все ее преимущества.

• Покупайте продукт в целлофановой упаковке. Она защищает зерна от влаги и позволяет их хорошо рассмотреть. Цельнозерновая крупа не должна быть морщинистой, темной. Идеальны зерна светло-коричневого оттенка, гладкие.
• Используйте два типа крупы. В России производят пшеничную крупу в виде цельных зерен и дробленую. Последняя известна под названием «Артек» и наиболее удобна в приготовлении. Рецепт пшеничной каши для детей всегда включает использование крупы «Артек». Из нее можно приготовить и размазню, и более плотную кашку. Цельнозерновая крупа поставляется на прилавки под именем «Полтавская». Она может быть четырех видов (под номерами 1-4), что свидетельствует о величине зерна. Никакой практической ценности размер ядер при этом не имеет, различается готовая каша лишь внешним видом. «Полтавская» крупа идеально подходит для приготовления рассыпчатых гарниров.
• Промывайте перед приготовлением. Чтобы сварить молочную пшеничку чистой, необходимо промывать как мелкодробленый «Артек», так и цельные зерна. Это избавит их от пыли. Визуально можно определить в крупе наличие камешков, жмыха. В этом случае продукт требуется перебрать.
• Учитывайте пропорции. Рассыпчатая каша получится при использовании 2,5 стаканов жидкости на стакан крупы. Зерна в таком блюде могут похрустывать. Рецепт пшеничной каши на молоке, особенно для приготовления детям, должен включать больший объем жидкости. Идеальны соотношение пропорции 1:4. Тогда будет вкусно.
• Закладывайте в холодную воду. Сразу после закипания снимите с воды пенку, накройте крышкой. Томите крупу на малом огне 15 минут. Оставьте кастрюлю на 30 минут под полотенцем.

Готовить пшеничную кашу в микроволновке неудобно. Она относится к плохо разваривающимся крупам, поэтому быстрое блюдо с ней сделать не получится. Но если в вашем распоряжении лишь СВЧ печь, используйте следующую технику. Залейте крупу кипятком, оставьте на 2 часа. Слейте и добавьте воду в пропорции 1:3. Варите на большой мощности 20 минут.

Киббе-котлеты

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Киббе — это двухслойные котлеты ливанской кухни, которые традиционно готовят из баранины с обязательным добавлением в фарш булгура, и жареные во фритюре. По сути это зразы, приготовленные по принципу «подобное в подобном»: и фарш-оболочка и начинка готовятся из мяса одного и того же вида, но с разными наполнителями. Я решила использовать принцип приготовления, но использовать мясо индейки, что-то добавила своё, что-то сохранила из оригинального рецепта, а поджарила в полуфритюре. Получились нежные, вкусные котлеты с волшебным ароматом и новыми оттенками вкуса! Готовить немного дольше, чем обычные котлеты, как и все зразы, но результатом вы останетесь довольны.

Индейка Хлопья пшенные Орехи кедровые Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Масло сливочное Вино красное полусухое Соль Специи Петрушка Масло растительное

Как сделать закваску?

Чтобы получить 100% натуральный продукт, ставьте бражку на закваске. Получить ее можно из зерна пшеницы, картофеля, либо винограда.

Пшеничная

Возьмите:

• 120-200 г пшеницы с хорошей всхожестью (проверьте это заранее);
• 60-100 г сахара;
• воды, чтобы покрывала зерно на сантиметр-полтора.

Вначале тщательно несколько раз промойте зерно, удаляя все, что всплывает. Залейте водой, прикройте тканью и оставьте в комнате. Через пару суток зерна проклюнутся.

Добавьте сахар и осторожно перемешайте. Если пшеница впитала воду, добавьте до нужного уровня

Оставьте на неделю. За это время появятся явные признаки брожения, говорящие о том, что можно ставить бражку.

Картофельная

Пару крупных картофелин натрите на мелкой терке и смешайте с ложкой сахара. После 12 часов настаивания заправьте бражку этой массой.

Виноградная

300-400 г немытого винограда разомните руками, добавьте пару ложек сахара и влейте стакан воды. Когда хорошо забродит, можно ставить бражку.

Рецепт 4: Пшенично-мясная каша

Еще один вариант сытного пшеничного кушанья – пшенично-мясная каша. Конечно, можно отдельно отварить пшеничку и подать ее в качестве гарнира к мясному блюду. Но можно приготовить все вместе.

С одной стороны, это будет проще (не нужно заботиться о нескольких блюдах). С другой стороны, всегда приятно попробовать необычное, вкусное и полезно блюдо.

Ингредиенты

• стакан пшенички;
• 300 грамм мяса (лучше – куриного или свиного филе);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• морковь;
• 3 стакана воды;
• специи: черный и душистый перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Потереть морковь, мелко нарезать мясо и лук. Если каша готовится для взрослых или подросших детей, то мясо и овощи можно пожарить в казане. Жарку можно закончить, когда из казана испарится сок.

После этого в казан заливают воду и тушат около получаса. В это время по желанию можно добавить чеснок и лавровый лист, а после тушения – выловить их из казана и выбросить. Затем в казан добавляют пшеничную крупу и варят до готовности, периодически помешивая. Когда крупа размякнет, блюду нужно дать потомиться в казане еще минут 15.

Если каша с мясом готовится для маленького ребенка, который только недавно перешел с детского питания на обычные продукты, лучше отказаться от обжаривания мяса и добавления специй. В этом случае можно потушить мясо вместе с уже сваренной крупой.

Приготовление пшеничной каши:

Шаг 1: берем пшеничную крупу.

При выборе пшеничной крупы, обратите внимание на то, чтобы зерна были светло-коричневого цвета, но не темные. В противном случае вы рискуете купить испорченную крупу

Обязательно посмотрите на дату изготовления продукта — чем дольше он лежит, тем больше шансов, что начался портиться. При покупке крупы на развес или в упаковке, следите, чтобы она не была слежавшейся, в комочках. Комочки говорят о ее неправильном хранении, возможно, возле воды, и она набрала влагу. Такие зерна будут и весить больше, и на вкус будут хуже. На кашу мы берем дробленую пшеничную крупу. Обязательно промываем ее, залив в миске водой, на половину больше, чем крупы (по объему), это необходимо для того, чтобы сор свободно всплывал на поверхность, а песок оседал на дно посуды. Залив ее водой, перемешайте столовой ложкой, затем слейте большую часть воды и выберете ее руками на решето. Промываем крупу 2 — 3 раза, причем каждый раз заливает свежей водой.

Шаг 2: варим пшеничную кашу.

Берем кастрюлю, наливаем в нее воду (2 стакана), солим и ставим на газовую плиту. Когда вода закипит, высыпаем в кастрюлю пшеничную крупу, кладем сливочное масло и, помешивая столовой ложкой, варим 20 минут на среднем огне до загустения. Затем, ставим кастрюлю, накрытую крышкой, в прогретый духовой шкаф на 30 минут при температуре 150 градусов, для того, чтобы каша упрела. По истечению времени достаем ее из духовки. Упревшая пшеничная каша получается сухой и рассыпчатой.

Шаг 3: подаем пшеничную кашу.

Горячую рассыпчатую кашу из пшеничной крупы вы можете подать как гарнир к любому мясному блюду или как самостоятельное блюдо со сливочным или топленым маслом, со сметаной.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если вы не очень любите кашу, то из нее возможно приготовить множество других вкусных и полезных блюд, таких, как запеканку, пудинг, биточки.

– — Пшеничную кашу можно приготовить различными способами. Если вы добавите сливочное масло, соль, черный молотый перец, сварите кашу на мясном бульоне, то вы получите первое или второе блюдо.

– — Можно также приготовить кашу на молоке, добавив немного меда, сливочного масла, сухофруктов, получится очень вкусное и полезное сладкое блюдо.

– — Вязкую кашу из пшеничной крупы чаще всего варят на молоке.

– — Кашу не рекомендуется варить в эмалированной кастрюле, в ней она подгорает. Лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием, толстостенную.

Хлеб постный «Барвихинский» на пшеничной крупе

Категория:
Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Этот хлеб я нашла у Люды mariana-aga, переделала в постный рецепт. Привожу слова самого автора: «Барвихинский хлеб — замечательное создание диетологов советских времен. Хлеб получается особенный — вкусный, нежный и воздушный — с одной стороны и очень полезный с другой стороны. Полезность барвихинского хлеба в том, что половина муки в тесте — не мука, а пшеничная крупка, полученная измельчением целого зерна пшеницы с сохраненным зародышем. Зародыш содержит много полноценных белковых веществ, жиров, углеводов, а также витаминов, но при сортовых помолах муки зародыш удаляется. Измельченное зерно окрашивает мякиш в цвет топленого молока. А уж вкус и аромат хлеба от него потрясающий».
Хлеб на главном фото выпечен в духовке.

Ингредиенты для «Салат с языком и пророщенной пшеницей»:

• Субпродукты

  (язык говяжий, отварной)
  —
  100 г

• Пшеница

  (пророщенная)
  —
  2 ст. л.

• Помидор

  (средние)
  —
  2 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (зеленый листовой, 4-5 листиков)

• Зелень

  (укропа и петрушки, по несколько веточек)

• Яйцо куриное

  (вареное)
  —
  1 шт

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Масло кунжутное

  —
  1 ст. л.

• Масло подсолнечное

  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (у меня с хреном, но можно любую)
  —
  0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 769.4 ккал	белки 25.6 г	жиры 60.9 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал160.3 ккал	белки5.3 г	жиры12.7 г	углеводы6.1 г

Рецепт «Салат с языком и пророщенной пшеницей»:

Наши продукты.

Приготовим соус из 5 последних компонентов.

Язык и салат — соломкой,
зелень мелко режем.

Помидорчики — кубиком

Всё смешать в салатнике, добавить пшеничку и яйцо (на мелкой тёрке натереть).

Приятного аппетита!!!

Мне повезло, в нашем супермаркете стали продавать пшеницу пророщенную. А раньше я сама её выращивала.
Рецепт:
Промойте зерна холодной водой. При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут. Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Следует поддерживать зёрна в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми, если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными, появится плесень.
Посуду или поднос с пшеницей рекомендуется поставить в теплое затемненное место. В дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань. Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки или двое. Пророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

О пользе такого салатика можно говорить долго. Он вкусный, нежный и питательный.

Говяжий язык по праву можно считать деликатесом. Благодаря высокому содержанию железа, польза говяжьего языка неоспорима. Говяжий язык очень полезен людям с низким содержанием гемоглобина, а также беременным и кормящим женщинам. Рекомендуется говяжий отварной язык при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме – с картофельным или овощным пюре, салатом, огурцами, помидорами; при тучности (ожирении) и сахарном диабете – с зеленым салатом и салатом из капусты.

Проростки пшеницы. Через две недели питания проростками пшеницы, а иногда и раньше, наблюдается заметное улучшение самочувствия, что свидетельствует о повышении энергетики организма. Среди сравнительно краткосрочных результатов можно отметить заметное улучшение внешнего вида волос – такого изменения не добиться никакими шампунями. Далее: эффективная профилактика рака и кариеса, нормализация обмена веществ, повышение общего тонуса и сопротивляемости организма, укрепление нервной системы, улучшение сна, очищение кишечника, и многое другое. Омолаживается организм, улучшается общее состояние, предотвращаются простудные заболевания. Это объясняется тем, что при низкой калорийности пророщенные зерна обладают высокой энергетической ценностью. Им также присущи свойства антиоксидантов, тормозящих процессы старения.