Французские круассаны
Содержание:
Пошаговый рецепт с фото
Вряд ли сейчас найдется человек, который не пробовал круассаны. Круассан считается символом франции, а так же является классическим завтраком французов. Нам эта выпечка полюбилась за хрустящую корочку и вкусную начинку. Я попробовала приготовить круассаны дома из уже готового слоеного дрожжевого теста, если вы умеете готовить сами слоеное тесто — это замечательно, булочки получатся еще вкуснее. Для начинки использовала смородиновый джем. Получилось очень вкусно, и для завтрака самое то, быстро и легко.
Ингредиентов всего 4: дрожжевое слоеное тесто, джем для начинки, яйцо для смазки круассанов и мука для раскатки теста.
На поверхности присыпанной мукой раскатать слоеное тесто. Предварительно его нужно разморозить при комнатной температуре в течение нескольких часов. Нарезать из теста треугольники. Это просто сделать из прямоугольного листа теста, разделив его пополам, и каждую половину разрезать по диагонали, получаться треугольники.
На широкую часть теста выложить джем.
Свернуть круассан начиная с широкой стороны теста, заворачивая начинку.
Свернутые круассаны согнуть полумесяцем. У вас получатся вот такие круассаны.
Выложить все круассаны на противень застеленный пекарской бумагой.
Яйцо взбить вилкой и смазать им круассаны.
Выпекать в духовке 15 минут, температура 180 — 190 градусов. Готовые круассаны достать из духовки и можно подавать к столу. Джем для начинки брать самый густой, мой немного растекся, но на вкус это не повлияло.
Готовые французские круассаны можно кушать с чаем или кофе.
Напитки
Кофе и шоколад
| Кофе эспрессо Espresso | 40 мл | 110 руб. |
| Кофе двойной эспрессо Double Shot Espresso | 80 мл | 180 руб. |
| Ристретто Ristretto | 20 мл | 110 руб. |
| Лунго Lungo | 60 мл | 110 руб. |
| Кофе Американо Americano | 120 мл | 130 руб. |
| Кофе капучино Capuccino | 220 мл | 220 руб. |
| Кофе двойной капучино Double Shot Capuccino | 260 мл | 260 руб. |
| Кофе латте Latte | 200 мл | 220 руб. |
| Кофе латте с сиропом на выбор Latte with a choice of syrups | 220 мл | 260 руб. |
| Кофе Мокко Mocho | 200 мл | 260 руб. |
| Горячий шоколад/Какао Hot Chocolate/Cocoa | 200 мл | 260 руб. |
|
Раф кофе (ароматный кофе с мягким сливочно-ванильным вкусом) Raf Coffee(fragnant gentle creamy vanilla flavores coffee) |
200 мл | 260 руб. |
| Кофе Гляссе Coffee Glace | 220 мл | 260 руб. |
| Молоко к кофе | 50 мл | 25 руб. |
| Сливки к кофе | 50 мл | 35 руб. |
Кофе с алкоголем
| Кофе Бейлиз Beilis Coffee | 180 мл | 340 руб. |
| Кофе Наполеон Napoleon Coffee | 180 мл | 340 руб. |
| Кофе по-Ирландски Irish Coffee | 180 мл | 340 руб. |
Фирменный чай
| Чай с малиной, шиповником и липой Rasberry, briar and linden tea | 280 руб. |
| Чай Французский (с коньяком) French tea (with brandy) | 270 руб. |
| Чай облепиховый Buckthorn Tea | 280 руб. |
| Чай с малиной и розмарином Rosmary and Rasberry Tea | 280 руб. |
| Чай на ягодах Tea Berries | 280 руб. |
| Чай с имбирем Ginger Tea | 280 руб. |
| Чай в стиле «Прованс» | 230 руб. |
Чай
| Ассам, Эрл Грей, Сенча, Жасмин, Изумрудный жемчуг, Молочный улун, Чабрец, Каркаде, Таежный с ягодой можжевельника, Японская липа, Женьшень, Свежая мята, Пуэр, Шиповник, со специями, со специями, Малиновая фантазия, Цветы ромашкиAssam, Erl Grey, Sencha, Jasmin, Emerald Pearl, Oolong, Thyme, Hibiscus, Taiga with juniper berry, Japanese linden, Ginseng, Fresh Mint, Pu Erh, Briar, Spices | 450/600 мл | 190/230 руб. |
| Сан Пелегрино San Pellegrino | 250 мл | 270 руб. |
| Аква Панна Acgua Panna | 330 мл | 270 руб. |
| Бон Аква Bon Aqua | 330 мл | 170 руб. |
Соки Fresh
|
Свежевыжатый сок (апельсиновый, морковный, яблочный, грейпфрутовый) Fresh Juice (orange,carrot, apple, grapefruit) |
250 мл | 250 руб. |
| Свежевыжатый сок из сельдерея | 200 мл | 290 руб. |
Домашние лимонады
| Домашний Лимонад (цитрусовый, имбирный, мятный, ягодный) | 350 мл | 290 руб. |
| «Месье Круассан» (ананасовый сок, гренадин, витамин С) | 350 мл | 290 руб. |
| Мохито безалкогольный Mojito | 300 мл | 310 руб. |
| Тархун домашний Homemade estragon | 200 мл/1 л | 100/400 руб. |
| Морс домашний клюквенный Homemade fruit-drink | 200 мл/1 л | 100/400 руб. |
| Молочный коктейль Milk shake | 400 мл | 290 руб. |
Coca-Cola
| Кока-Кола, Фанта, Спрайт, Тоник, Бон Аква в стеклянной бутылке | 330 мл | 170 руб. |
| Соки в ассортименте Assortment of Juice | 200 мл | 100 руб. |
Месье Круассан рекомендует лимонады собственного приготовления.
