Тушенка — рецепты

Борщ зеленый «Лебединая песня»

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила..
А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было!
На крохотную пенсию ей трудно было жить,
а она ведь умудрялась всем нам угодить!
Борщец ее я назвала Лебединой песней:
съешь его в один присест — и жить интересней!!!
Вдохновила нас сильная жара
на бабушкин борщец из детства:
наступила та летняя пора,
что не хочется уж блюд из теста…

Картофель Капуста белокочанная Лук зеленый Свекла Ревень Укроп Петрушка Морковь Перец болгарский Редис Ботва Листья салата Молоко Сметана Масло подсолнечное Соль Лист лавровый Тушенка

Тушенка говяжья ГОСТ

Категория:
Заготовки Консервированное мясо

Тушенка – наше все! Это вкус знакомый с детства, это ностальгия, это вкусно и в конце концов удобно! Раньше дома сами делали тушенку для запасов и сохрана, когда мяса бог посылал в не приличном количестве, в остальных случаях просто покупалась в магазине. Благо проблем тогда не было ни с наличием ни с качеством тушенки.
Сейчас все по другому, «тушенки» тоже на полках завались разной, и дорогой и не очень, и нашей и не нашей, но есть одно НО! Ее в общей массе есть не возможно, не говорю уж о сое и все такое. Сам с трудом (из несколько десятков) подобрал одну белорусскую и одну нашу марку, которая хоть как то приближена к нормальной тушенке, но редко где бывает. А веть как временами хочется банально картошечки или макарошек с тушенкой, или просто ее на хлебушек положить и съесть, не говорю уж о закусить. И вот пришлось озадачится собственным изготовлением, благо все элементарно и очень просто. В результате получаем именно ту, именно ее родимую, правильную тушенку, именно тот «вкус детства» Уже года 4-5 делаю, не нарадуюсь, попробуйте и вы.

Экспресс мясо для холостяка

Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Обед за 12 минут

Холостяки страны! Обратите внимание на крупы «Мистраль» в пакетиках. Они не подгорят, не склеятся, просты в приготовлении и очень вкусные! За 12 минут можно приготовить вкусный полноценный обед

Рис, конечно, волшебный и супер технологичный, с ним нет никаких головных болей. Но сам из кастрюли в тарелку он не перепрыгнет. Уложив пакетик рисa в воду, не садитесь за компьютер, есть шанс о нём забыть! 🙂 12 минут пролетят быстрее, чем вы думаете.

Рис Лук репчатый Перец болгарский Мука пшеничная Куркума Паприка сладкая Тушенка

Ингредиенты для «Тушенка «Домашняя»»:

• Горячие супы — рецепты

  Мясо

  (свинина или говядина, у меня свинина)
  —
  1 кг

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1-1,5 ч. л.

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  1-1,5 ч. л.

• Уксус

  (столовый — 2 ст.л. или бальзамический — 3 ст.л.)
  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  (примерно)
  —
  1-1,5 стак.

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3-4 зуб.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушенка «Домашняя»»:

Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.

Перемешать.
Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой).
Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть.
Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике.
Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353