Как запечь лук в духовке целиком

Состав и свойства запеченного лука

Польза и вред печеного лука для организма обусловлена биологически активными веществами, содержащимися в нем. В перечень наиболее важных соединений входят:

Витамины:

• С — отвечает за иммунитет;
• РР — заживление ран;
• B9 — кроветворение, обменные процессы;
• Н — углеводный обмен.

Микроэлементы:

• кобальт: обеспечивает кроветворение, синтез инсулина;
• марганец: снижает сахар, регулирует липидный обмен;
• железо: способствует кроветворению;
• цинк: заживляет раны, предупреждает диабет, артрит, ревматизм;
• медь: участвует в синтезе гемоглобина, процессах размножения и роста, образовании коллагена;
• фосфор: укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Фитонциды — это летучие вещества, губительно действующие на микробов, грибы, простейших. Стимулируют процесс регенерации в тканях.

Эти и другие элементы, обладающие полезными свойствами, одновременно присутствуют в небольшой печеной луковице. Если научиться вкусно запекать лук, тогда можно получать удовольствие от полноценной здоровой жизни, не обремененной хронической усталостью, недостатком энергии и депрессивным настроением.

Как запечь лук: рецепты

Чтобы печеный лук максимально показал свои лечебные качества, его нужно правильно запечь. Для этой цели одинаково подойдет обычная духовка, микроволновая печь или мультиварка. Прежде чем приступить к выполнению задачи, необходимо отобрать «правильные» луковицы. Таким характеристикам соответствуют корнеплоды среднего размера, поскольку они имеют гармонично сбалансированный состав.

Как выбирать и готовить лук:

1. Луковицы для запекания должны быть без повреждений и плотными на ощупь, без всяких посторонних запахов.
2. Конечно, в идеале готовить лук, выращенный на собственном приусадебном участке, поскольку это гарантирует защиту от пестицидов.
3. Подготовка продукта включает очищение корнеплода от грязи, обработку водой и сушку.
4. Лук с шелухой запекать в фольге минут 15–20 при температуре 180–200°C.
5. Когда овощ станет золотистым и прозрачным, извлечь его из духовки.

Теперь рассмотрим способы запекания головок лука с использованием разных бытовых агрегатов.

В духовке

Для использования в качестве лечебного средства лук нужно запечь в духовке классическим методом, то есть вместе с шелухой завернув в фольгу. Для употребления в пищу лучше добавить оливковое масло. Продукт получится вкусным, если лук разделить на четыре части, немного присолить, а затем сбрызнуть маслом. Сверху луковую нарезку накрыть листом фольги. Время приготовления – 30 минут.

Также существует экспресс-метод запекания овоща. Очищенную луковицу надо разрезать пополам. Противень накрыть листом пергамента, на который выложить лук срезом вниз. Запекать 7 минут при температурном режиме 170°C.

Видео: как правильно запечь лук

В микроволновке

Весь процесс запекания лука в микроволновке займет приблизительно 15 минут. Такой способ приготовления овоща подойдет для больных диабетом. Чтобы скрасить пресный вкус, можно немного присолить лук, а после сбрызнуть любым растительным маслом.

Как готовить:

1. Среднюю головку лука очистить, тщательно промыть под водой, разрезать на две части.
2. В чащу микроволновки выложить овощную нарезку, добавить 150 мл овощного бульона.
3. Включить прибор в режим наибольшей мощности.
4. Запекать 20 минут.

Готовность определяется по цвету продукта: если он золотистый – луковая закуска готова к употреблению.

В мультиварке

Такой способ приготовления тоже в большей степени подходит для гастрономических нужд. Запеченный в мультиварке лук можно включать в диету при различных заболеваниях или использовать для коррекции массы тела. Это самый простой способ, но он требует больше времени.

Алгоритм действий:

1. Несколько головок лука очистить, нарезать половинками или пластинами.
2. В емкость агрегата сначала добавить несколько капель растительного масла, а потом выложить овощную нарезку.
3. Включить режим «Запекание».
4. Через полчаса луковая закуска будет готова.

Запеченный лук от Джейми Оливера

Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.

Ингредиенты:

• 4 белых лука
• Оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки розмарина
• 8 столовых ложек сливок
• Тертый сыр
• 4 ломтика бекона

Приготовление:

Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.

Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.

С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.

Слегка нарежьте конец стебля лука.

Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.

Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.

Разогреть духовку.

Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.

Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.

Перемешайте в пармезане.

Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.

Запеченный лук с укропным соусом

Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.

Ингредиенты:

• 1 большой сладкий лук
• 2 ложки маргарина или масла
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 3 ложки простых хлебных крошек
• Соус — 1/3 чашки
• ¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа
• ¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.

В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.

Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.

Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.

В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.

Рекомендации лечащимся

Печеный лук применяют для лечения разных заболеваний. Приготовленный в кожуре овощ подходит для наружного применения — он помогает быстрее заживить раны и устранить гнойные воспаления. Фурункулы исчезнут, если каждый день компресс из теплого овоща держать на поврежденном участке кожи в течение 15−20 минут. Половинки головки пластырем крепят к фурункулу и покрывают теплой тканью. Это позволит гнойнику быстрее прорваться.

Подходят компрессы и для избавления от геморроя. Если провоцирующий фактор болезни находится внутри организма, лук принимают внутрь. Согласно установленным дозам, овощ употребляют для нормализации состояния крови.

Репчатый лук издавна считался кладезем витаминов и лучшим профилактическим средством от простудных заболеваний. Отвары и компрессы приносили пользу организму уже спустя несколько применений. Овощ легко приготовить, а есть его можно в сочетании с другой пищей.

Противопоказания

Не используйте только одно лечение луком при серьезных заболеваниях – оно должно быть в комплексе с другими препаратами, назначенными врачом.

Несмотря на все положительные отзывы в сети о применении лука как лекарства, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

И все же – лук удивителен. Проверьте – и убедитесь точно. А пока – до встречи!

При выборе рецепта интересуйтесь не только способами приготовления печеного лука — польза и вред также важны. Ведь у лука есть противопоказания:

• заболевания печени;
• панкреатит;
• язва;
• гастрит;
• индивидуальная непереносимость.

Обычно свежий или маринованный лук не рекомендуется, если у человека:

• проблемы с пищеварением;
• аллергия;
• астма.

https://youtube.com/watch?v=HzBstdZcvIQ

Часто вред лука проявляется только у продукта без термической обработки. Узнайте у врача, скорее всего, он разрешит вам включить в меню вареный или тушеный лук.

polzateevo.ru

Все мы знаем, что лук обладает прекрасными антибактериальными свойствами. Многие привыкли применять его в свежем виде. Например, сок лука помогает при лечении простуды и бронхита, а компрессы из тертого лука облегчают боли в ушах.

Однако мало кто знает, насколько полезен запеченный лук. Многие думают, что при термообработке он не теряет свои полезные свойства, но это совсем не так! Он остается таким же полезным и даже обретает новые свойства.

1. Печеный лук – отличное средство для ускорения заживления ран или язв. Для этого нужно просто испечь луковицу вместе с кожурой в духовке и регулярно прикладывать к больному месту.
2. Печеный лук можно использовать при лечении фурункулов. Слегка теплый луковый компресс необходимо держать на проблемном месте около 20 минут в день.
3. Запеченный лук даже используют при лечении геморроя. Компрессы из лука обладают дезинфицирующими свойствами. Они также помогают кожным тканям быстро возобновляться.
4. Печеный лук следует чаще употреблять в пищу всем, у кого есть нарушения свертываемости крови. После сердечных приступов или инфаркта такой лук надо есть ежедневно.
5. Регулярное употребление такого лука полезно больным сахарным диабетом или тем, у кого наблюдаются скачки сахара в крови. Сера и железо, которые содержатся в печеном луке, помогают привести в норму уровень глюкозы в крови и поддерживают исправную работу поджелудочной железы и печени.
6. Также полезно употреблять запеченный лук больным гипертонией и атеросклерозом. Лук хорошо очищает сосуды и помогает уменьшить скачки давления.

11 способов применения чеснока, о которых многие даже не догадываются 10 лучших продуктов для очищения артерий и профилактики инфаркта

marketium.ru

Ни для кого не секрет, что лук имеет в своем составе целый комплекс основных целебных веществ. Обладая полезными свойствами, этот овощ помогает человеку укрепить здоровье и бороться с различными заболеваниями. Обычно всю пользу приписывают только сырому луку, однако, и печеный лук может похвастаться лечебными качествами.

Считается, что продукты, которые подверглись тепловой обработке, теряют свои полезные свойства, однако этого нельзя сказать о печеном луке. В нем сохраняются все витамины, минералы и другие питательные компоненты. Итак, рассмотрим, чем полезен печеный лук:

1. Благотворно влияет на работу поджелудочной железы, этому способствует
2. наличие в составе лука серы.
3. Помогает при лечении простудных заболеваний. Является очень полезным средством при бронхите и пневмонии.
4. Используют этот овощ и как наружное средство для избавления от карбункулов и фурункулов.
5. Польза печеного лука отмечается и при лечении геморроя.
6. Способен снижать холестерин в крови, поэтому оказывает благотворное воздействие на состояние людей, страдающих атеросклерозом сосудов и гипертонией.

Калорийность печеного лука всего 36 ккал на 100 г, поэтому этим блюдом можно разнообразить меню при любой диете.

Воздержаться от употребления печеного лука следует людям, имеющим серьезные проблемы с печенью и ЖКТ. Также этот продукт может нанести вред организму, если у человека имеется индивидуальная непереносимость этого продукта.

womanadvice.ru

Как готовят настойку из лука

1. Для начала мелко нарезается луковица или несколько, в зависимости от рецепта. Затем складываем все в банку – 2-литровой будет вполне достаточно.
2. Теперь следует залить лук остуженной кипяченой водой.
3. Полученную смесь необходимо перемешать.
4. Банку с полученным составом следует оставить на 24 часа в холодном месте – вполне для этого подойдет холодильник.
5. На следующие сутки можно употреблять лекарственную настойку трижды в сутки, за 30 минут перед тем, как будет приниматься основная пища. Дозировка – от 65 до 70 миллилитров за 1 раз настоя.
6. Перед тем как пить смесь, следует добавить чайную ложку столового уксуса в нее.

Лучше всего хранить это средство в холодильнике. При этом добавляйте недостающий объем жидкости. Курс лечения составляет 17 суток.

Настойка, в состав которой входит лучшее красное вино, очень внушительна по действию в качестве активного борца с таким недугом, как диабет. Разница в приготовлении заключается в том, что вместо кипяченой воды вливается красное сухое вино. Такую смесь из лука и вина следует настаивать в холодильнике полторы недели. Затем употреблять по 1 ст.л. после того, как вы покушали.

Перед тем как начать принимать это чудо-средство, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

1. Запеченный лук следует кушать 3 раза в сутки. Идеальный выбор – средняя головка, неочищенная.
2. Кушать это средство лучше натощак. Лучше всего запекать лук непосредственно перед употреблением.
3. Не очищайте луковицу, просто промойте ее. Поджаривать при диабете лук – табу, запеките, чтобы сохранились все полезные составляющие.

Лук – это активный помощник, способный победить в борьбе с сахарным диабетом. Он активно снижает показатели глюкозы в крови

А еще в отличие от инсулина, именно лук снижает сахар постепенно, не резко, что очень важно

Лечение разными видами лука

Большинство рецептов ориентированы на знакомый всем репчатый лук, но кроме него используются красный (также его называют синий, фиолетовый, ялтинский), лук-порей, индийский (китайский) лук и другие виды.

Лечение красным луком эффективно при заболеваниях пищеварительной системы, в частности печени и желчного пузыря, поскольку он не оказывает такого раздражающего действия на слизистые оболочки, как репчатый лук, имеет более мягкий и сладкий вкус.

При гепатите в качестве дополнительной терапии можно применять лечение синим луком. Для очищения желчных проток рекомендована настойка из шелухи красного лука с добавлением других лекарственных растений.

Китайский лук используют для лечения кожных заболеваний, повреждениях суставов, ушибах, при болях, отечности. Для растираний и компрессов применяется кашица, настойка, примочки из листьев растения.

Польза продукта

У печеного лука довольно пикантный вкус, а во время обработки он не теряет своих полезных свойств. Во время приготовления овощ избавляется от эфирных масел, поэтому и уменьшается его горечь и острота. Применяют средство при домашнем лечении легких простудных заболеваний.

Печеный овощ содержит минимум калорий и довольно много различных химических веществ. Основные составляющие:

• витамины группы В;
• магний;
• йод;
• фосфор;
• аскорбиновая и яблочная кислота;
• калий;
• сера.

Употреблять его необходимо строго установленными дозами, иначе он вместо ожидаемой пользы причинит организму вред. В небольшом количестве овощ быстро усваивается, укрепляет сосуды, повышает действие кальция и блокирует свободные радикалы. Организм получает дополнительную защиту от воздействия ультрафиолетовых лучей. Медь, находящаяся в составе лука, ускоряет обновление крови. Калий стабилизирует водно-солевой баланс, благодаря чему не повышается уровень натрия, провоцирующего возникновение отеков.

Печеным луком можно лечить недостаток кислорода в организме. Овощ поставляет свежие потоки к головному мозгу. Яблочная кислота выводит лишнюю влагу, поддерживает щелочной баланс на должном уровне. Запеченная шкурка оказывает антигистаминное влияние, что замедляет процесс старения.

Лечение печеным луком

Во всех рецептах, как приготовить печеный лук, луковица должна быть мягкой и частично прозрачной. Слишком запеченный лук в духовке для лечения усложняет процесс пищеварения и замедляет деятельность кишечника.

При диабете

Печеный лук используют для снижения уровня сахара в крови

Печеный лук обладает полезным химическим составом, который постепенно снижает уровень глюкозы и оказывает лечебное действие на организм диабетика. Аллицин купирует процесс тромбообразования и нормализует липидный обмен. Сера стимулирует выработку инсулина, аденозин оказывает сосудорасширяющее действие.

При сахарном диабете можно запечь лук в духовке целиком и половинками. Независимо от способа приготовления употребляйте луковицы 3 раза в день перед едой в течение 30 дней. Каждый день готовьте новую порцию лекарства.

Классический рецепт запекания лука при диабете — в микроволновке. Чтобы овощ не стал слишком сухим, используйте мясной, овощной или грибной бульон. У печеного лука польза будет выше, если употреблять блюдо утром натощак.

Ингредиенты:

1. Луковица — 1 шт.
2. Бульон — 200 мл.

Как приготовить: Очистите луковицу от шелухи, разрежьте на 4 части и положите в форму для микроволновой печи. Залейте бульоном. Готовьте на максимальной мощности около 20 минут. Готовое блюдо должно быть мягким и румяным.

Как использовать: Съедайте до 3 луковиц в день.

Результат: Печеные луковицы понижают уровень глюкозы в крови и нормализуют работу пищеварительной системы, уменьшают содержание “плохого” холестерина.

Если вас интересует, как запечь лук в духовке целиком, попробуйте рецепт с использованием пищевой фольги. Не превышайте дозировку масляной заправки, иначе блюдо перестанет быть низкокалорийным.

Ингредиенты:

1. Луковица — 5 шт.
2. Оливковое масло — 3 ч.л.
3. Соль — 1 г.
4. Сухой чеснок — 2 г.

Как приготовить: Очистите лук от шелухи, разделите каждый на 4 части. Посолите, сбрызните маслом и добавьте чеснок. Положите на противень лист фольги, сверху на него — луковые головки срезом вниз. Накройте луковицы вторым листом фольги и соедините их края. Запекайте блюдо в духовке 30 минут при температуре 170-180°С.

Как использовать: Кушайте по 1 луковице до каждого приема пищи.

Результат: Лук печеный в духовке уже через неделю снизит уровень глюкозы в крови до нормы и улучшит работу поджелудочной железы.

От фурункулов

Печеный лук облегчает неприятные и болезненные ощущения, возникающие при появлении фурункула. Он ускоряет созревание гнойника и его переход в стадию рубцевания, подавляет инфекцию и предотвращает развитие сепсиса и менингита.

Если правильно подобрать способ, как испечь лук для лечения фурункулов, и приложить средство к гнойникам, можно избежать их слияния в один большой нарыв

Важно помнить про лук печеный, что лечит он только в остывшем состоянии

Существует несколько эффективных рецептов для избавления от фурункулов. К примеру, можно запечь луковицы на сковороде в виде половинок.

Ингредиенты:

1. Луковица — 1 шт.

Как приготовить: Очистите луковицу от кожицы, промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Положите лук срезом вниз на сухую сковороду, накройте крышкой и запекайте 8-12 минут на слабом огне. Срежьте обгоревшие кусочки.

Как использовать: Приложите половинку к пораженному месту, заклейте пластырем и обмотайте теплым шарфом. Через 1-2 часа замените печеную луковицу на свежую. Повторяйте процедуру несколько раз в день в течение 2 суток.

Результат: Печеные половинки предотвращают распространение инфекции под кожей и ускоряют выход гнойной жидкости из созревших фурункулов.

Если вы ищете более удобный и быстрый способ, как запечь лук в духовке и избавиться от нарыва, попробуйте рецепт луковых пластинок.

Ингредиенты:

1. Луковица — 1 шт.

Как приготовить: Почистите луковицу, разрежьте поперек на 2 части, положите срезом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 7 минут при температуре 170°С. Нарежьте луковые половинки пластинками.

Как использовать: Удалите тонкую пленку с пластинки и приложите к гнойнику очищенной стороной на 5 минут. Затем замените на новую.

Результат: Луковые пластинки устраняют зуд, болезненность кожи и отечность тканей, помогают нарыву быстрее созреть и постепенно вытягивают гнойную жидкость.

Подробнее о запеченном луке смотрите в видео:

Печеный лук: польза и вред

Чаще с луком ассоциируется его неприятный запах и специфический вкус. Для того чтобы избавиться от данного вкусового недостатка, достаточно лук спечь в духовке.

Очень часто в печеной курице, гурманы едят больше всего именно лук, поскольку он становится очень вкусным и теряет свою терпкость. Однако не только это прельщает людей в печеном луке, ведь оказывается, что этот овощ в запеченном виде имеет много полезных свойств.

Польза печеного лука

О полезных свойствах лука знают многие, но при этом ошибочно полагают, что его полезные свойства уменьшаются в процессе запекания. Это не является правдой, так как испаряются только эфирные масла.Особенно выделяют роль запеченного лука для лечения людей, страдающих сахарным диабетом.

Его свойства способны снижать и нормализовать уровень глюкозы. В составе печеного лука находится сера, которая отвечает за активизацию работы поджелудочной железы и достаточную выработку инсулина.В состав лука также входит железо, которое необходимо человеку для поддержания налаженной работы его систем органов.

При пневмонии и бронхите печеный лук активно используется как в лечении взрослых, так и в лечении детей. При этом нельзя забывать, что лук может играть роль только дополнительного средства лечения болезни.Печеный лук также используется при лечении таких кожных заболеваний, как фурункулы и карбункулы.

Он ускоряет процесс созревания гнойника, а после способствует тому, чтобы гной выходил из раны. Для лечения достаточно приложить запеченную половину луковицы на больное место.

Лечение при помощи печеного лука также производят при геморрое, накладывая половинки луковиц на больное место. Печеный лук показан при гипертонии и атеросклерозе сосудов, так как он понижает уровень холестерина в крови.

Чем вреден печеный лук

Печеный лук практически не имеет противопоказаний, главное употреблять его в небольших объемах и правильно готовить.Также не стоит употреблять в пищу печеный лук людям, имеющим индивидуальную непереносимость продукта.Печеный лук нельзя есть людям, у которых есть проблемы с печенью. Также не стоит есть сильно запеченный лук пациентам, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта.Лучше всего есть чуть запеченный лук.

Так будет и вкуснее, и гораздо полезнее. При использовании печеного лука в лечении главное не забывать, что он является только вспомогательным средством.Читайте про жареный или вареный лук.

Лук с сыром по-польски

Попробуйте приготовить лук по рецепту, бланшируя его несколько минут в сахарном сиропе. Это простое блюдо из польской кухни сегодня можно встретить в национальных ресторанах Польши. Оно очень питательное и обладает необычным сладковато-горьким вкусом. Подобную пищу по достоинству оценят многие ценители овоща.

Оригинальное блюдо станет настоящей находкой для многих кулинаров и, несомненно, понравится всем домашним. Для приготовления необходимы ингредиенты:

• 1 шт. репчатого лука;
• 1 ч. л. растопленного масла;
• сухари молотые;
• 1 ч. л. сахара;
• измельченный сыр;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Луковицу очищаем, моем и нарезаем на 4-8 крупных долей.
2. На огне необходимо вскипятить воду, подсолить ее.
3. Всыпать 1 чайную ложку сахара в воду.
4. Кладем дольки лука в воду и отвариваем.
5. Вынуть луковицу, положить в дуршлаг.
6. Выложить на тарелку овощ, полить растопленным маслом.
7. Посыпать готовую луковицу молотыми сухарями и сыром.

Наложение повязок

Позвольте вашему лекарству остыть, приготовьте пластырь и тёплое полотенце. Неразобранный на лепестки лук из микроволновой печки можно приложить сразу по четверти или половине к чирью, закрепить с помощью пластыря и утеплить полотенцем.

Через два часа стоит повторить процедуру, заменив использованный кусочек на свежий. За день рекомендуется пять раз произвести смену повязки.

С разобранных печёных пластинок нужно аккуратно отделить плёнку и приставить к гнойному месту, прилепить сверху кусочек пластыря и вновь привязать полотенце. Ждать полтора-два часа, а после повторить по новой все действия..

Ингредиенты для «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Для лука

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  (по вкусу)
  —
  2 ст. л.

Для курицы

• Курица

  —
  600 г

• Крем фреш

  (или не кислая сметана (20%))
  —
  100 г

• Эстрагон

  (можно заменить на петрушку, тимьян или на приправы которые любите Вы)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  0,5 ч. л.

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  1 г

• Масло оливковое

  —
  20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1572.9 ккал	белки 110.2 г	жиры 97.6 г	углеводы 67.3 г
Порции
ккал786.5 ккал	белки55.1 г	жиры48.8 г	углеводы33.7 г
100 г блюда
ккал154.2 ккал	белки10.8 г	жиры9.6 г	углеводы6.6 г

Рецепт «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Итак, все очень просто. Лук вымыть, разрезать на четвертины (обязательно с кожурой). Солим, сахарим и поливаем оливковым маслом. Перемешать.

Выкладываем на противень шкурками вверх. Параллельно, я запекала капустные «стейки», как я называю бланшированные ломти капусты. 🙂

Все плотно затягиваем фольгой. Запекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 50 минут. Если лук крупный то печем 60 минут. Капусту я переворачиваю в ходе запекания.

Готово! Достаем из духовки, снимаем фольгу и очищаем от кожицы.

Обязательно сделайте — по-настоящему удивитесь. И для тех кто постится — чудесная возможность разнообразить свое овощное меню.

Ну, а кто не постится — подаем с курицей, маринованной по рецепту того же Жерома Лорана! Это очень вкусно, сочно, необычно!

В сметану (крем фреш) добавляем мелко порубленный эстрагон или другую зелень (столовую ложку), солим и перчим, щедро вливаем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Курицу фаршируем сметаной, просто под кожу засунуть ложку сметаны.

Оставляем на час промариноваться. У меня остался соус и я его еще распределила сверху по кускам. Жером сначала обжаривает курицу в хорошо разогретом оливковом масле, чтобы получилась хорошая корочка, а потом доводит до готовности в духовке. Я же запекала изначально в духовке вместе с луком (в разных формах, естественно). Получается очень вкусная сочная курица.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Польза печеного лука для организма

В народной медицине печеный лук – это одно из наиболее применяемых средств, которое обладает универсальными полезными свойствами и широким разносторонним действием, помогает от многих заболеваний и применяется в самых различных видах. Полезные свойства печеного лука используют люди, страдающие нарушениями функций ЖКТ

Это особенно важно, поскольку в сыром виде продукт усиливает секрецию пищеварительных ферментов, что обращает пользу во вред развития язв, гиперацидного гастрита

Польза печеного лука для печени заключена в регулировании обмена жиров. Блюдо служит желчегонным средством, устраняет застои, очищает протоки, а также защищает печень от разрушающего влияния алкоголя, лекарств, вредных продуктов, однако перечень полезных свойств на этом не заканчивается.

• бесплодии;
• слабой потенции;
• недостаточной выработке сперматозоидов;
• аденоме простаты.

Сфера применения полезных свойств печеного лука довольно обширна. Его также часто используют в случаях:

• повышенной свертываемости крови;
• профилактики от инфарктов, инсультов;
• поддержания функций печени, поджелудочной железы;
• очищения, укрепления сосудов при атеросклерозе, гипертонии;
• снижения холестерина.

Как не получить вреда от луковиц

Стоит отметить, что продукт приготовленный таким образом практически не имеет противопоказаний. Главным аспектом остаётся то, что овощ нужно правильно приготовить и не злоупотреблять им. Избыток активных веществ в организме негативно отражается на нервной системе. Если безмерно кушать подобное блюдо, в скором времени вы столкнётесь с сильной головной болью, сбивается сердечный ритм, начинает скакать артериальное давление

Также стоит проявлять особую осторожность к продукту при проблемах с печенью. Помимо этого стоит соблюдать меру съедаемого лука при проблемах с ЖКТ

Продукт может повышать кислотность желудка. Поэтому могут возникнуть определённые проблемы со здоровьем у людей, которые страдают от язвы, гастрита и геморроя.

Печёный лук имеет в неравной степени положительные и отрицательные характеристики, но первые из них преобладают. Продукт полезен для здоровья людей, всё зависит от исходных особенностей организма. Однако специалисты рекомендуют начинать приём с малых количеств, постепенно увеличивая порции.

польза и вред репчатого лука

Все мы с детства знаем, как велика польза лука для организма человека, но этот овощ может принести и вред. Вещества, содержащиеся в луковице, воздействуют на нервную систему. Польза сырого лука велика, но если есть его в слишком больших количествах, у человека может возникнуть:

• приступ астмы;
• повышение давления;
• сильное газообразование;
• диарея;
• обострение заболеваний печени;
• боли в сердце;
• сонливость;
• общее ухудшение самочувствия.

Интересные рецепты для здоровья и фигуры

Проще всего, запечь лук без приправ или соли. Но есть и другие рецепты этого блюда. Стоит попробовать разные рецепты, чтобы найти тот вариант, который больше понравится.

С чесноком и травами

Два зубчика чеснока пропустить через пресс. Каждую луковицу разрезать на четыре части, выложить в стеклянную форму, добавить чуть-чуть бульона (на дно формы). Посолить, натереть чесноком, посыпать майораном. Запекать в микроволновке двадцать минут.

С сыром

Разрезать луковицы на четвертинки, выложить в противень. Сверху выложить по маленькому кусочку сливочного масла, посыпать любыми специями и тертым сыром. Запекать примерно 30-40 минут. Поскольку правильное питание не предполагает чрезмерного употребления сливочного масла, его надо использовать в очень малом количестве. Тем более что при большом количестве масла лук будет невкусным.

С уксусом

Луковицы разрезать на несколько частей. Смазать каждую часть растительным маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать солью и прованскими травами. Запечь до готовности. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Соус к луку

Чтобы получить самостоятельное блюдо, можно подать к луку вкусный соус. Готовить его несложно. Необходимо три столовых ложки грецких орехов измельчить, добавить два зубчика чеснока (пропустить через пресс) и мелко нарубленную зелень (петрушку и базилик). В массу добавить немного оливкового масла. Соус должен получиться густым.

Суп

Можно приготовить интересный суп из запеченного лука и томатов. Необходимо нарезать пять луковиц четвертинками, посыпать прованскими травами и запечь. Отдельно запечь восемь томатов (разрезать каждый пополам). Затем соединить овощи, добавить немного овощного бульона, томатную пасту, обжаренный чеснок, любые пряности. Проварить пару минут, взбить блендером. Подавать с гренками и тертым сыром.

Запеченные овощи

Можно запечь разные овощи. Шесть луковиц, два сладких перца, 200 г тыквы, десять зубчиков чеснока, два клубня фенхеля произвольно нарезать. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавить немного соли и любые травы. Запекать примерно сорок минут.

Все рецепты полезны для здоровья и для фигуры. Поэтому если любите лук и хотите разнообразить свое меню, введите в свой рацион печеный лук.

Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Как приготовить печеный лук в духовке

Для применения в лечебных целях лук нужно запекать в духовке в чистом виде без добавления других ингредиентов. Не снимая шелухи, а лишь срезав корешки и верхушки, луковицы средних размеров необходимо запечь до образования румяной корочки. Конечно, в течение продолжительного времени употреблять такой продукт сложно. Есть и другой рецепт, как сделать печёный лук вкусным и ароматным. Чтобы его приготовить понадобятся:

• 5 луковиц среднего размера;
• соль;
• оливковое масло;
• пищевая фольга.

Почистив луковицы необходимо разрезать их на четыре равных доли. Фольгой нужно нарыть противень и слегка смазать ее оливковым маслом. Нарезанные луковицы следует посолить, сбрызнув маслом, и выложить на фольгу разрезом вниз. Сверху накрыть еще одним листом фольги, плотно соединив с нижним. Выпекать блюдо необходимо в течение получаса. Печеный лук по этому рецепту употребляют в виде самостоятельного блюда. Также можно украсить им любой гарнир или мясное блюдо.

Все мы знаем, что лук обладает прекрасными антибактериальными свойствами. Многие привыкли применять его в свежем виде. Например, сок лука помогает при лечении простуды и бронхита, а компрессы из тертого лука облегчают боли в ушах.

Однако мало кто знает, насколько полезен запеченный лук. Многие думают, что при термообработке он не теряет свои полезные свойства, но это совсем не так! Он остается таким же полезным и даже обретает новые свойства.

Полезные свойства печеного лука.

1. Печеный лук – отличное средство для ускорения заживления ран или язв. Для этого нужно просто испечь луковицу вместе с кожурой в духовке и регулярно прикладывать к больному месту.
2. Печеный лук можно использовать при лечении фурункулов. Слегка теплый луковый компресс необходимо держать на проблемном месте около 20 минут в день.
3. Запеченный лук даже используют при лечении геморроя. Компрессы из лука обладают дезинфицирующими свойствами. Они также помогают кожным тканям быстро возобновляться.
4. Печеный лук следует чаще употреблять в пищу всем, у кого есть нарушения свертываемости крови. После сердечных приступов или инфаркта такой лук надо есть ежедневно.
5. Регулярное употребление такого лука полезно больным сахарным диабетом или тем, у кого наблюдаются скачки сахара в крови. Сера и железо, которые содержатся в печеном луке, помогают привести в норму уровень глюкозы в крови и поддерживают исправную работу поджелудочной железы и печени.
6. Также полезно употреблять запеченный лук больным гипертонией и атеросклерозом. Лук хорошо очищает сосуды и помогает уменьшить скачки давления.

Для лечебных целей выбирайте луковицы среднего размера — в них больше ценных целебных веществ. Лук может использоваться при многих болезнях в качестве альтернативного средства лечения. Однако в случае серьезных проблем со здоровьем не стоит игнорировать посещение врача.

Маркетиум – позитив, вдохновение и лайфхаки

Нажмите Нравится, →

чтобы получать лучшие
посты в Facebook.

Наверняка всем известно, что лук – просто кладезь полезных веществ, витаминов. Это растение творит настоящие чудеса – укрепляет иммунитет, излечивает от различных недугов, таких как простуда и ангина. Тем, кто употребляет в пищу лук, не страшны инфекции и вирусы, ведь они защищены от них. А знаете ли вы, что печеный лук при сахарном диабете независимо от типа, просто незаменим. Это средство активно понижает в крови сахар благодаря содержанию в луке аллицина, обладающего качествами снижения глюкозы.

Берется целая луковица, вместе с шелухой ее нужно испечь в духовке

Очень важно именно печь лук, а не жарить. Готовый запеченный овощ следует с утра есть натощак

Курс лечения для диабетиков любого типа составляет 30 дней. Улучшение здоровья можно заметить уже через несколько дней после начала употребления этого чудо-лекарства.
Следует поставить запекаться 6 луковых головок – неочищенных, вместе с шелухой. Есть их необходимо трижды в сутки перед тем, как собираетесь принимать основную пищу. Такое средство помогает при диабете и 1, и 2 типа. Продолжительность курса лечения составляет 1 месяц. После этого в течение полугода диабетик чувствует себя просто отлично. Затем можно повторить лечение.

Для того чтобы достичь максимального эффекта от подобных методов, применяемых для излечения от недуга первого и второго типа, следует запекать средние луковицы по размеру – они содержат больше полезных витаминов и других веществ.