Несдобное печенье это какое

Виды печенья

Различаются по рецептам, методу приготовления и содержанию сахара и жиров.

• Затяжное печенье. Не питательное, на 100 гр. приходится 1661 кДж. В нём низкое содержание сахара и отсутствие масла. Структура слоёная, тесто не хрупкое и набухаемое, как у сахарного. Мука применяется высших сортов: «детское», «Аврора», «Mосква», «Мария» и т.д. Из муки первого и второго сорта: «крокет», «спорт», «загадка», «смесь №2».Так же бывает с конфетной прослойкой «Твинни».
• У сахарного печенья пористая консистенция, набухаемость и рассыпчaтость. Калорийность 1745 кДж на 100 гр. продукта. Cодержание сахара достаточно высоко. С одной стороны наносится печать рисунка. Используют муку высшего сорта: «к чаю», «юбилейное», «василёк». Из муки 1 и 2 сорта делают печенье: «наша марка», «шахматное», «ручеёк», «чайное», «новость», «украинское», «курабье», «глаголики».
• Cдобное печенье. Содержит большое количество калорий за счёт немалого содержания маргарина, на 100 гр. продукта 1979 кДж. Готовится из муки только высшего сорта. Делится на: песочное, бисквитно-cбивное и белково-cбивное, миндальное.
• Пеcочное печенье готовится из эластичного теста, сахара и жира. Ему свойственна рассыпчатая структура: «листики», «песочное», «ромашка», «суворовское».
• Cбивные сорта изготавливают по средствам взбалтывания яиц с сахаром. Некоторые покрывают шоколадом, прослаивают начинкой. Структура теста пористая. «сахарное», «лакомка», «палочка-выручалочка».
• Миндальнo-oреховое изготавливают путём замешивания сахара, яиц, муки и орехов. Консистенция такого теста более плотная. «славянское», «миндальное».
• Так же есть сухое печенье галеты и крекер. При изготовлении добавляют дpожжи и разрыхлитель.
• Пряники: добавляются в тесто разные пряности. С фруктовой прослойкой или вареньем.
• Овсяное печенье также имеет отдельную группу. Принято считать, что оно полезно для здоровья т.к. в состав входят овсяные хлопья.

Овсяное печенье

Список продуктов:

• Овсяные хлопья нежного помола – 100 г.
• Мука ржаная – 50 г.
• Сахар коричневый – 80 г.
• Масло растит – 40 мл.
• Мёд жидкий – 2 ст.л.
• Миндаль обжаренный – 100 г.
• Апельсиновый сок – 50 мл.
• Сок лимона – 2 ст.л.

Как приготовить несдобное печенье:

1. Соедините овсяные хлопья с мукой и сахаром.
2. Миндаль разомните скалкой, но не слишком мелко, добавьте к муке.
3. Влейте масло, сок апельсина и лимона, мёд.
4. Перемешайте массу руками до её размягчения. Дайте 5 мин. постоять.
5. Смазанными маслом руками скатайте из теста шарики. Из них сформируйте лепёшечки и выложите на противень, выстеленный смазанной бумагой. Выпекайте 15 мин. при 190°С.

Подавайте к чаю полностью остывшим.

Освоив эти рецепты несдобного печенья, вы сможете приготовить полезное и вкусное лакомство, которое не повредит здоровью и фигуре.

Киш с грибами и сыром

Категория:
Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ой, что-то я подсела на киши, да так подсела, что, наверное, пока все варианты начинок не перепробую, не остановлюсь. Уж, очень они сочные, вкусные, ароматные… просто супер-пироги.
Предлагаю вам вариант начинки с грибами и сыром. Мы всей семьей были просто в восторге!!!
И вот еще что: пару дней назад я заметила, что у меня повысился уровень! Надо же! А я даже не заметила, когда это произошло. Как-то не обращаю внимания на такую мелочь… Лично для меня эти уровни совершенно ничего не значат, я всегда смотрю на конкретные рецепты и на самого человека, на его комментарии, доброжелательны они или язвительны, а не на его уровень, тем более что он, часто совершенно не соответствует положению вещей. Но, все равно, было приятно!

Коврижка

Сдобная выпечка более красивая и пышная, нежели несдобная. Также в последнюю не добавляют масло, маргарин, яйца и молоко. Благодаря чему ее считают постной. Несдобная выпечка, рецепты приготовления которой будут рассмотрены ниже, более легкая. Такое тесто применяется для приготовления:

• хлеба;
• основы для пиццы;
• вареников.

Также из этого теста делается постная выпечка (булочки, печенье). Она более полезна для организма, а также менее калорийна.

Вот мы и выяснили, какая бывает выпечка из несдобного теста. Рецепты приготовления ее будут представлены ниже.

1. Сначала помойте лимон. На мелкой терке натрите цедру.
2. Потом добавьте туда пудру.
3. Затем налейте растительное масло, воду. После всыпьте соль. Перемешайте.
4. Погасите соду лимонным соком. Затем добавьте ее к остальным компонентам.
5. Потом всыпьте муку. После чего тесто замесите.
6. Потом на поверхность стола насыпьте муку. Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра.
7. После вырежьте из теста формочками печенье. Затем выложите его на противень. Отправьте в разогретую духовку на полчаса. За это время печенье должно зарумяниться.

Такая несдобная выпечка часто появляется на столе. Ведь приготовить ее достаточно просто. Употреблять ее можно во время поста. Также этот сладкий пирог не повредит фигуре.

Сделать такой пирог сможет каждая женщина независимо от того, насколько она профессионал в кулинарном деле.

Для приготовления понадобится:

• две ст. л. какао и столько же меда (майского);
• гвоздика;
• стакан сахара и воды;
• изюм, орехи (по полстакана);
• корица;
• два стакана муки;
• растительное масло (1 ст. л. для смазывания полстакана для теста);
• ч. ложка соды;
• ваниль.

1. Сначала нагрейте в небольшой посудине воду. Потом добавьте в нее сахар и мед.
2. После влейте растительное масло. Нагрейте состав. В процессе мешайте. Грейте до того момента, пока полностью не растворится сахар.
3. Пока остывает основа, залейте изюм водой (горячей). Это делается для того, чтобы он распарился.
4. После измельчите орехи.
5. Затем в основную массу всыпьте пряности, соду и какао. Перемешайте тесто тщательно.
6. Теперь начинайте добавлять муку (просеянную). Делайте это постепенно.
7. Затем соедините тесто с орехами, изюмом.
8. Потом возьмите форму, смазанную масло. Вылейте туда тесто.
9. Поставьте запекаться минут на сорок. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
10. При желании готовое изделие смажьте вареньем. Можете также присыпать коврижку сахарной пудрой, покрыть глазурью.

Запрещено

При обострении хронической формы болезни или при остром панкреатите от употребления мягкого печенья лучше отказаться. Изделия из сладкого сдобного теста из-за высокого содержания углеводов относятся к разряду запрещенных продуктов. Глюкоза, попадая в кровь, нуждается в инсулине, который доставляет ее в клетки, а при панкреатите организм испытывает дефицит этого гормона.

При панкреатите вафли запрещены.

К запрещенным относятся сорта печенья:

• ореховое;
• песочное;
• крекеры;
• вафли;
• темное овсяное, из-за большого количества жиров и меда в нем;
• с наполнителями и глазурью.

Что можно есть при панкреатите?

Что можно что нельзя при панкреатите Диета и питание.

Какое печенье можно при панкреатите?

Прежде чем употреблять в пищу печенье при панкреатите, необходимо знать, какие его виды разрешены при воспалении поджелудочной железы, а какие запрещены. В продаже имеется немало сортов этого кондитерского изделия, которые допускается использовать в качестве диетического питания. Можно испечь его и самостоятельно.

Прежде чем употреблять в пищу печенье при панкреатите, необходимо знать, какие его виды разрешены при воспалении поджелудочной железы, а какие запрещены.

Разрешено

Сухое галетное печенье, состоящее почти полностью из муки, воды, яиц и сахара, в умеренном количестве допустимо осторожно принимать в пищу спустя 2-3 недели после затихания острого воспалительного процесса. Примеры названий галетного печенья, которое разрешено для питания больных панкреатитом:

• «Сладкоежка»;
• «Зоологическое»;
• «Мария»;
• «Детское»;
• «Соломка сладкая»;
• «Аврора».

Животные жиры и углеводы содержатся в их составе в таком малом количестве, что 1-2 штуки в день не принесут пищеварительной системе вреда даже в разгар заболевания. Но иногда в галетном печенье имеются и нежелательные при панкреатите добавки:

• сгущенное либо сухое молоко;
• маргарин;
• растительные масла;
• усилители вкуса.

В связи с этим лучше покупать продукт в пачках, на которых написан его состав.

При панкреатите разрешено есть овсяное печенье, но только натуральное, в котором содержится овсяная мука высокого качества, смешанная с пшеничной.

При панкреатите разрешено есть овсяное печенье, но только натуральное, в котором содержится овсяная мука высокого качества, смешанная с пшеничной.

Оно имеет непривлекательный светло-серый цвет. То темно-коричневое печенье, которое чаще всего продается в магазинах, не является полностью овсяным. Его красивый оттенок обусловлен горячей обработкой белково-сахарной смеси, содержащейся в изделии.

Овсяные хлопья, являющиеся главным компонентом натурального печенья, содержат вещества, близкие по составу к ферментам поджелудочной железы. Поэтому такой продукт приходит на помощь пищеварительной системе в процессе переваривания жиров и углеводов при хронической форме панкреатита.

Во время ремиссии болезни разрешается разнообразить меню некоторыми другими сортами печенья. Понемногу вводите в рацион несдобные изделия (с минимумом жира или без него). Количество съедаемых за день печений не должно превышать 2 штуки.

При стабильной ремиссии панкреатита подойдет «Юбилейное» печенье.

При стабильной ремиссии панкреатита подойдут следующие виды сахарного печенья:

• «Молочное»;
• «К чаю»;
• «Нева»;
• «Юбилейное»;
• «К кофе».

Такие диетические изделия можно есть по одной штуке 1 раз в день на второй завтрак или полдник, запивая их нежирным йогуртом, кефиром или чаем.

Запрещено

При обострении хронической формы болезни или при остром панкреатите от употребления мягкого печенья лучше отказаться. Изделия из сладкого сдобного теста из-за высокого содержания углеводов относятся к разряду запрещенных продуктов. Глюкоза, попадая в кровь, нуждается в инсулине, который доставляет ее в клетки, а при панкреатите организм испытывает дефицит этого гормона.

При панкреатите вафли запрещены.

К запрещенным относятся сорта печенья:

• ореховое;
• песочное;
• крекеры;
• вафли;
• темное овсяное, из-за большого количества жиров и меда в нем;
• с наполнителями и глазурью.

Любителям сладостей можно есть галетное печенье с домашним повидлом.

Рецепты приготовления печенья при панкреатите в домашних условиях

При подострой или хронической форме панкреатита дома можно испечь самостоятельно полезный и вкусный продукт с низким содержанием жиров и сахара. Базовый рецепт приготовления домашнего песочного изделия:

1. Сырое яйцо размешайте в стакане молока.
2. Добавьте 1 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. сахара.
3. Просейте в миску 2 стакана пшеничной муки.
4. Вылейте яично-молочную смесь в муку.
5. Добавьте 1/2 ч. л. соды и хорошо вымесите тесто, оно не должно прилипать к рукам.
6. Раскатайте полученную массу в пласт толщиной 3-5 мм.
7. Фигурными формочками вырежьте печенье.
8. Выпекайте его 10-15 минут при температуре +160°С.

В тесто допустимо по желанию добавлять низкокалорийный творог (1-2 ст. л.), а сахар можно из состава убрать. Яичный желток при необходимости заменяется водой того же объема.

Разновидности теста

Приготовление всевозможных изделий требует применения различных видов теста, среди которых выделяют следующие:

Они отличаются между собой рецептурой приготовления, а также составом компонентов. Например, сдобное тесто в своем составе кроме дрожжей, муки, воды и соли имеет еще и определенное количество масла, сахара и яиц.

Широкое применение нашло бисквитное тесто, содержащее в своем составе муку высшего сорта и свежие яйца в качестве основных компонентов. Чтобы придать этому тесту особый вкус и аромат нередко используют ваниль, а также цедру и орехи.

Обилие разновидностей выпечки будоражит воображение и порождает непреодолимое желание как можно скорее ее попробовать. В повседневной жизни встречаются различные виды выпечки, названия которых являются широко известными: круассаны, пирожные, корзиночки, эклеры, кренделя, птифуры, куличи, рулеты, коврижки, ватрушки, пирожки, пряники, бисквиты, вафли, мазурки, сухарики, марципаны, галеты, пироги с грибами, багеты и др.

https://youtube.com/watch?v=m2GYMcC3PXg

Нам 2 недельки. Ребенок от рождения до года

Сегодня нам две недельки. Постепенно привыкаем друг к другу По пути боремся с газиками — я уже всю голову чломала, что есть, что не есть, чтобы малыш не мучался вот мой рацион: вчера: каша герк на воде и молоке 1/2 творог детское питание говядина (в желез банке) бутербр с сыром, маслом, зерн хлебом суп овощной (картофельн) рыбн котлета на пару макароны (спагетти) яблоко печеное чудо творожок с черносливом гречка печенье несдобное сегодня: творог гречка с молоком бутербр с сыром, маслом.

у меня у дочки сильные колики были, мне помогла диета (я у Серзов ее нашла). Значит так, можно следуюшее-парное мясо баранина, индюшка; картофель обычный, картофель сладкий, груша, рис.После недели, или раньше если газики проходят, можно вводить новые продукты ( 1 продукт в 4 дня, и смотреть за реакцией):-персики, морковь, яблоко, виноград(!), т.д., самым последним курицу, говядину, молочные продукты. Меня диета сначала поразила, но когда сильно помогло, я в нее поверила! Я правда, сама сильно похудела, пока на ней сидела, но мне ейто полезно было))

А вообше колики у нас только к 16 неделям прошли, пишеварительная система дозрела к тому времени.

Как приготовить сдобное тесто

Рассмотрим три варианта диетического печенья: галетное, лимонное и овсяное.

Приготовление галет:

1. Сахар и соль растворите в тёплой воде. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом.
2. В жидкость добавьте масло и постепенно всыпьте муку.
3. Вымесите плотное тесто, как на вареники. Дайте ему 15 мин. отдохнуть.
4. Раскатайте блин толщиной 3 мм. С помощью стакана или формочек для печенья вырежьте фигурки.
5. Нагрейте духовку до 150°С, не выше. Печенье должно медленно высушиться при невысокой температуре, тогда оно будет хрустящим, но не будет крошиться.
6. Выпекайте около получаса. Изделия не нужно подрумянивать.

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для булочек, пышных творожных ватрушек и засахаренных плюшек, которыми так любил баловаться Карлсон, отличается высоким содержанием сдобы – сахара, яиц, масла, сметаны или молока. Перед тем, как приготовить тесто, делают опару и оставляют ее в месте, защищенном от сквозняков. В отдельной миске смешивают другие ингредиенты, соединяют с опарой и замешивают тесто.

Сдобное считается одним из самых высококалорийных видов теста. Есть множество вариантов приготовления сдобы с любыми начинками, но с первого раза тесто для сладких булочек выходит не у всех

Чтобы готовое блюдо ничем не отличалось от красочных фото из кулинарных журналов, важно четко следовать рекомендациям. Десерты и выпечка любят точность, поэтому необходимо добавлять столько граммов муки, желтков, маргарина, сколько требуется по рецепту

Чтобы ответить на эти вопросы, проще пойти от противного и рассказать о сдобной выпечке. Если упрощенно, то под сдобой понимают выпечку, сдобренную для улучшения вкуса всяческими жирными и сладкими добавками: сливочным маслом, яйцами, молоком, шоколадом, сливками.

Данная выпечка уступает по вкусу сдобным булочкам и печенью. Ведь в ней нет жирных и сладких добавок, которые дарят столь любимый нашими рецепторами и мозгом привлекательный вкус и дурманящий запах. Но это не значит, что несдобное печенье должно быть невкусным. Существует много оригинальных рецептов вкуснейшей выпечки, главное – подойти к ней творчески.

• Мука – 700 г.
• Вода – 350 мл.
• Дрожжи – 2 чайных ложки.
• Соль, растительное масло – по вкусу.

1. Просеять муку, добавить дрожжи и соль, влить теплую воду и тщательно размешать ложкой, а затем смазанными маслом руками вымесить тесто.

2. Оставить тесто в смазанной маслом посуде на 5 минут.

3. Положить отдохнувшее тесто на доску, растянуть или раскатать в прямоугольник, затем сложить его пополам и оставить на 10 минут. Повторить эту операцию четыре раза.

4. Положить тесто в миску, оно будет готово к выпечке, когда поднимется примерно в два раза.

• Мука – 200 г.
• Один лимон.
• Вода – 60 г.
• Соль, сахарная пудра, ванилин – по вкусу.
• Шепотка соды.
• Растительное масло – 30 мл.

1. Снятую с лимона цедру смешать с маслом, пудрой, водой, солью и тщательно перемешать.

2. Добавить в эту смесь соду, предварительно погашенную соком лимона.

3. Всыпать муку и качественно замесить тесто.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт (толщина — примерно полсантиметра), из которого нарезать печенье ножом или формочкой.

5. На полчаса отправить в духовку (180 °С) до готовности, печенье должно зарумяниться.

• Мука – 350 г.
• Сахар – 60 г.
• Морковь – 250 г.
• Соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Растительное масло – 70 мл.

1. Морковь мелко натереть.

2. Смешать все ингредиенты и вымесить тесто.

3. Сформировать шарики или печенье другой формы по желанию.

4. Выложить их на устланный пергаментом противень.

5. Выпекать полчаса в духовке при 180 °С.

6. Снизить температуру до минимума и потомить печенье еще полчаса, чтобы оно дозрело.

• Овсяные хлопья – 3 стакана.
• Сахар, соль, изюм – по вкусу.
• Мука или крахмал – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 70-100 мл.

1. Все составляющие перемешать до однородного теста.

2. Вылепить печенье и положить его на противень, можно без пергаментной бумаги, достаточно смазать противень маслом.

3. Дать печенью минут десять постоять, чтобы приняло форму и равномерно пропиталось жидкостью.

4. Выпекать 10 минут при высокой температуре, примерно 250 °С. Главным признаком готовности печенья будет характерный запах овсяной выпечки. Печенье готовится быстро, но при таком нагреве духовки оно быстро и сгорает, поэтому надо быть внимательным, не отвлекаться на посторонние занятия.

Профессор И. Конь о здоровом питании школьников.

. Однако если перерывы между приемами пищи значительные (больше 3-4 часов), то можно перекусить. — А чем лучше перекусывать? — Здесь выбор довольно велик. Однако, одно требование обязательно — ребенок должен взять с собой в школу продукты, которые не испортятся за 3-4 часа. Например яблоки, соки или молоко в маленьких пакетиках с трубочкой, бутерброд с сыром, несдобное печенье, крекер, например. — Давайте теперь подробнее поговорим о том, что можно, а чего нельзя. Например, все мы знаем, что детям нельзя пить кофе. Объясните, в чем опасность этого напитка для растущего организма? — И не только кофе, но и крепкий чай. В первую очередь при их употреблении страдает неокрепшая нервная система ребенка — он становится раздражительным, вя.

Производители печенья

1. Самые крупные заводы выпускают изделие в фирменных упаковках. На первом месте среди российских производителей концерн «Объединённые кондитеры». На его долю приходится 40% производства. В составе концерна столичные комбинаты гиганты:

Под их именами выпускаются известные и любимые марки: «юбилейное», «причуда», «торнадо», «принц», «забавные животные».

2. На втором месте стоит компания «Юнайтед Бейкерс». Компании принадлежит сеть предприятий по России — Воронеж, Псков, Вязьма, Тюмень и Гороховец. Производит крекеры и печенье под брендом «Янтарь».

3. Объединение «Сладко» так же делит второе место по производству. Заводы располагаются в городах Екатеринбург и Ульяновск. Выпускаются изделия под известным названием «Счастливый день».

4. «Кондитерский дом «Восток» имеет заводы в Кемерово, Абакане, Минусинске, Нижнем Тагиле и Томске. Это владелец известного бренда «Яшкино печенье».

5. На долю иностранного производства приходится 7%. Знаменитое печенье c шоколадной крошкой Milka Oreo (Германия), Orion ChocoPie (Южная Корея), известная марка «Любятово» изготавливает изделия в Воронеже, а принадлежит американской компании Keллоrr Рус.

Не такие крупные компании как в столице, производят развесное печенье. Преимущество в том, что они могут экспериментировать с видами печенья, добавлять что-то новое в уже знакомые марки изделий и убирать привычное. А так же создавать свои виды. Стоит такой продукт дешевле, чем упакованный в фирменную упаковку.

• Фабрика печенья «Авангард» г.Санкт-Петербург.
• Кондитерская фабрика «Демидовская забава» г. Челябинск
• ООО «Контек» Московская Обл.
• ООО «Подсолнух» Иркутская Обл.
• «Брянконфи» г. Брянск
• ООО «Аквариус» г. Домодедово Моск. Обл.
• КП «Полёт» г. Люберцы Моск. Обл.

Печенье при остром панкреатите и обострении хронического

При остром панкреатите из меню полностью убирают жирные, мучные, кислые, острые и сладкие продукты. Пациенту советуют немного поголодать, чтобы организм восстановился от стресса.

Галетное печенье не повредит поджелудочной.

Спустя 3 недели врачи разрешают употреблять только один вид печений, не несущий вреда для организма — галетный. Такой продукт не должен иметь в составе ничего лишнего, кроме яиц, муки, воды и сахара. Лучше покупать изделие в фасованном виде, чтобы можно было прочитать состав.

Врачи разрешают употреблять печенье с такими названиями, как «Мария», «Зоологическое», «Детское» и «Аврора». Но даже с таким печеньем нужно быть осторожными, употребляя не больше 1 штуки в день. Лучше вместо него кушать несдобные сухари.

Печение — свет. Будем делать лучшие в мире цитрусовые кексы!

. Постепенно всыпая сахар, довести масло до белесого цвета и кремовой текстуры. В бледное масло по одному разбить яйца (тоже комнатной температуры, опять пышность) и взбить яйца вместе с маслом до однородной текстуры. На мелкой терке натереть лимонную цедру. Лучше всего для этой цели подойдет имбирный лимон. На рынках такие обычно продают еще под названием узбекских. Аромат такого лимона втрое, если не больше, сильнее, чем у обычного. И есть в нем какое-то даже коньячного свойства благородство. Натертую цедру смешать с небольшим количеством сахара и дать немного постоять, чтобы цедра пустила сок. После чего ее надо всыпать в миксер к яйцам, маслу и сахару. Мешать ее минуту и постепенно всыпать в миксер мук.

Ассортимент печенья

Ассортимент печенья для киоска

В обычном киоске ассортимент не велик. Это только упакованные изделия наиболее популярные и любимые. Такие, как печенье «Юбилейное», «Oreo», «Милена» с кокосовым кремом, «топлёное молоко», «причуда» с различной начинкой. Упаковки от 250 до 500 гр.

В специализированном киоске ассортимент значительно больше. Можно реализовывать как упакованное так и развесное печенье.

• Песочное печенье надо иметь много видов.
• Развесное: «ленинградское», «маковка», «изюминка», «медовое», «шоколадное», «ореховое». С начинками: «лимонное», «апельсиновое», «яблоко с корицей», «карамель», «варёная сгущёнка». В упаковках по 300-500 гр. 5-6 видов.
• Сахарное печенье, наиболее популярное: «юбилейное», «лимонное», «ореховое», «к чаю», «классическое», «Садко», «наша марка», «чайное», «новость» и т.д.
• Сдобное печенье: «масляное», «украинское», «ромашка», «суворовское», «лакомка», «цветочек».
• С начинкой: «Кармелита», «мечта» и т.д.
• Затяжное: «Москва», «детское», «школьное», «восточная смесь», «Аврора», «томатное», «фантазия», «депутатское».
• Пряники разной величины и формы и наполнителем. Фигурные и фасованные.
• Крекер «капитан», «рыбки», «тук», «закусочный».

Каждый вид печенья иметь в упаковках, помимо развесного. По несколько штук разной развесовки. В металлических банках, коробках, пачках и пакетах.

Надо учесть, что хранить печенье надо в дали от прямого солнечного света. При температуре от 18 градусов и влажности воздуха не более 75%. Так же печенье может поражаться вредителями. Необходимо соблюдать чистоту в помещении и на прилавке.

Срок хранения сахарного печенья 3 месяца. Сдобное, в зависимости от жирности, от 15 суток до 45 суток. Сухое печенье хранится, смотря какая начинка, от 5 суток до 3 месяцев.

Ассортимент для продуктового магазина формата у дома

Не такой большой как у специализированного киоска, но по несколько видов печенья каждой группы иметь необходимо. Развесное печенье для удобства можно расфасовать по 0,5 кг в пакеты.

• «Овсяное» печенье, «юбилейное», «солёное», «школьное» и «Москва».
• Несколько марок печенья с начинками «венское», «Миленна» с разнообразной начинкой, рогалики с джемом и творогом.
• Несколько видов печенья в упаковке и конечно в жестяных банках, помимо красивого внешнего вида они замечательно подходят для подарка и имеют большой срок реализации.

Ассортимент продуктового супермаркета

Здесь ассортимент очень большой. Чтобы удовлетворить потребности всех посетителей, необходимо разнообразить его и иметь все виды печенья. Для удобства представляется в разных упаковках.

• Сахарного не менее 20 видов с начинкой и без.
• Затяжного печенье 15 видов.
• Сдобного печенье 15-20 видов.
• Миндального печенье 5 видов.
• Сухое печенье: галеты, крекер с различными вкусовыми добавками не менее 10-15 видов.
• Пряники с разными начинками 10 видов. Фигурные 5-6 видов.

Печенье на рассоле

1. Из названия печенья, приготовленного по этому рецепту из несдобного теста, может показаться, что оно будет соленым. На самом деле лакомство получится сладким;
2. Рассол выливаем в глубокую емкость. Сюда же кладем сахар, наливаем масло, гашеную соду. Компоненты размешиваем, в смесь добавляем муку. Делаем это постепенно, получаем плотное, эластичное тесто, легко отстающее от рук;
3. Выкатываем его так, чтобы пласт имел толщину не более 1 см, формируем фигурки, которые нравятся;
4. Духовой шкаф уже разогрет до t в 180 градусов, отправляем туда будущее печенье, выложенное на противень с маслом. Для выпекания понадобится порядка трети часа.
5. Пока угощение горячее, оно мягкое, остывшее печенье станет хрустящим.

Теперь вы знаете, какое блюдо скрасит вашу диету или пост, поднимет настроение, не принесет вреда ни фигуре, ни здоровью.

Диета №5 – щадящий рацион, который необходимо соблюдать при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Сдобные булочки, торты, пирожки не просто вредны для фигуры, но и противопоказаны во время диеты. Исключение – изделия из несдобного теста. Они легче перевариваются, содержат минимум жиров и отличаются низкой калорийностью: то, что нужно для правильного питания!

На живых дрожжах

• Время приготовления: 1-1,5 часа.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал в 100 г.
• Предназначение: выпечка, к чаю.
• Кухня: международная.

Ингредиенты:

• мука пшеничная (высший сорт) – 500 г;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• маргарин – 100 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• дрожжи сухие – 1 ст. л.;
• вишня свежая – по вкусу.

1. Сделать опару для сдобных пирожков – добавить в молоко немного муки и сахара, ввести сухие дрожжи. Дать подойти.
2. Вытащить из холодильника маргарин и яйца. Сделать это лучше заранее, потому что дрожжевые закваски плохо воспринимают холодные ингредиенты.
3. Вбить в смесь яйца, добавить мягкий маргарин.
4. Замесить тесто.
5. Не выстаивая, разделить на порционные куски. Из каждого сформировать лепешку, вложить вишню без косточек, закрепить. Если вишня слишком кислая, ее можно подсластить.
6. Выложить рядами на противень, смазанный маслом.
7. Выпекать около 30 минут (90 градусов).

• Время приготовления: 3 часа 15 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал в 100 г.
• Предназначение: выпечка, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкус сдобной выпечки во многом зависит от типа и качества дрожжей. Опытные хозяйки отдают предпочтение живым дрожжам, а не сушеным или гранулированным. Они продаются в брикетах, имеют меньший срок хранения, но содержат активные микроорганизмы, за счет которых тесто получается более пышным, быстрее созревает. Если тесто для сдобного пирога начнет рваться, можно ввести в него немного теплой воды, если липнуть – ложку муки.

Ингредиенты:

• мука пшеничная (высший сорт) – 1 кг;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 5 ст. л.;
• маргарин – 150 г;
• соль – 1/2 ст. л.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• кунжут – по вкусу;
• дрожжи живые – 25 г.

1. Развести немного сахара теплым молоком.
2. Дрожжи смешать с парой ложек муки, добавить к молоку. Перемешать, оставить в тепле.
3. Взбить яйца с оставшимся сахаром. Смешать с опарой для сдобной выпечки.
4. Маргарин ввести в молочно-яичную смесь.
5. Добавить соль, муку. Замесить.
6. В глубокую миску влить ложку растительного масла, смазать дно и края. Переложить тесто. Чтобы оно не покрылось коркой, использовать пищевую пленку.
7. Дать дважды подойти в тепле.
8. Разделить на равные части. Сделать шарики, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Переложить на противень, оставить на полчаса.
9. Выпекать круглые сдобные булочки 15 минут (250 градусов).